Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Makaron z cukinią i bakłażanem

Autor: Data: 16 sierpnia 2010, 22:09 Komentarze (1) »

Pożywne, ekspresowe danie z cukinią, bakłażanem i świeżymi pomidorami, czyli warzywami, które najlepsze są późnym latem. Doskonale się ze sobą komponują i pasują do makaronu. A aromat świeżych listków bazylii wzbogaca ich smak.

Składniki:

  • 200g makaronu świderki
  • 1/2 bakłażana
  • 1 młoda cukinia
  • 3 świeże pomidory (obrane ze skórki i pokrojone w kostkę) lub 1/2 pomidorów z puszki
  • 150g mięsa mielonego
  • cebula
  • sól, pieprz, cukier
  • suszona i świeża bazylia
  • parmezan
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.

Na patelni podsmaż bakłażany (wcześniej je posól i odstaw na 10-15 min, by puściły sok i pozbyły się goryczki). Zdejmij je z patelni. Na oliwie z oliwek zeszklij cebulkę, dodaj mięso i smaż, aż starci surowość. Dodaj pomidory i cukinię, pokrojoną w plasterki. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Duś pod przykryciem ok. 15 min. Po tym czasie dodaj zioła i pokrojone w paski bakłażany. Znów podduś wszystko razem ok. 5 min.

Podawaj z makaronem, posypane tartym parmezanem.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: makaron z cukinią, makaron z bakłażanem, makaron z bakłażanem i cukinią, pasta, dania mięsne

Komentarze:

  1. magda (Gość) 9 listopada 2011, 12:49

    pyszne!