Makaron z cukinią i bakłażanem
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 16 sierpnia 2010, 22:09 Komentarze (1) »
Pożywne, ekspresowe danie z cukinią, bakłażanem i świeżymi pomidorami, czyli warzywami, które najlepsze są późnym latem. Doskonale się ze sobą komponują i pasują do makaronu. A aromat świeżych listków bazylii wzbogaca ich smak.
Składniki:
- 200g makaronu świderki
- 1/2 bakłażana
- 1 młoda cukinia
- 3 świeże pomidory (obrane ze skórki i pokrojone w kostkę) lub 1/2 pomidorów z puszki
- 150g mięsa mielonego
- cebula
- sól, pieprz, cukier
- suszona i świeża bazylia
- parmezan
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
Na patelni podsmaż bakłażany (wcześniej je posól i odstaw na 10-15 min, by puściły sok i pozbyły się goryczki). Zdejmij je z patelni. Na oliwie z oliwek zeszklij cebulkę, dodaj mięso i smaż, aż starci surowość. Dodaj pomidory i cukinię, pokrojoną w plasterki. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Duś pod przykryciem ok. 15 min. Po tym czasie dodaj zioła i pokrojone w paski bakłażany. Znów podduś wszystko razem ok. 5 min.
Podawaj z makaronem, posypane tartym parmezanem.
Smacznego!
Zobacz więcej o: bakłażan, makaron z cukinią, makaron z bakłażanem, makaron z bakłażanem i cukinią, pasta, dania mięsne
Podobne przepisy:
-
Kurczak w warzywach z oliwkami
Data: 24 sierpnia 2011, 9:59 Komentarze (0) »
Tak przygotowane potrawka z filetu z kurczaka, w towarzystwie kruchych, kolorowych papryk i cukinii to mój absolutny faworyt, jeśli chodzi o dania mięsno-warzywne. Czarne oliwki dodają koloru ...
-
Cukinia faszerowana
Data: 28 lipca 2010, 9:17 Komentarze (8) »
Cukinia, mięso mielone, ryż i pomidory to składniki, które komponują się idealnie. Z wydrążonych, cukiniowych łódeczek, wypełnionych farszem, powstaje wykwintne danie, które smakuje ...
-
Cielęcina po węgiersku
Data: 31 grudnia 2008, 0:27 Komentarze (4) »
Aromatyczne i lekkie danie mięsne w sosie pomidorowo-paprykowym możesz podać na każdą okazję. Najlepiej smakuje z ryżem lub makaronem penne.
pyszne!