Makaron z cukinią i kurkami
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 28 lipca 2009, 23:52 Komentarze (0) »
Letnie, ekspresowe i bardzo smaczne danie - makaron z cukinią i kurkami, w kremowym sosie. To wegetariański pomysł na obiad lub wczesną kolację. Najlepiej pasuje do tej potrawy makaron penne, ale możesz też użyć rurek - krótszych i grubszych - rigatoni lub węższych i dłuższych - tortiglioni.
Składniki:
- 250g makronu penne
- 150g kurek
- 1 mała cukinia
- 150ml śmietany 30%
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- świeża bazylia
- 1 cebulka dymka
- olej
- parmezan
Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie wg instrukcji. Cukinię pokrój w cienkie plasterki i kilka minut smaż na patelni, na oleju. Zdejmij ją. Na reszcie oleju podsmaż posiekaną dymkę, dodaj kurki; duś we własnym sosie kilka minut, następnie zalej wszytko śmietaną i dopraw do smaku przyprawami.
Dodaj do sosu cukinię i makaron. Wymieszaj, posyp listkami bazylii i parmezanem.
Smacznego!
