Makaron z dyniowym pure
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 8 lutego 2009, 14:43 Komentarze (1) »
Danie to możesz przygotować ze świeżej lub mrożonej dyni. Każda jest pyszna i bogata w cenne wartości odżywcze. Do tego makaron penne, brokuły i wędzonka - proste, zdrowe i bardzo smaczne danie, które otrzymasz w niecałe pół godziny.
Składniki:
- 300g dyni
- 250g makaronu penne
- 1 brokuł
- 150g szynki wędzonej
- 2 łyżki śmietany 18%
- 4 łyżki parmezanu (oraz dodatkowo do posypania gotowej potrawy)
- masło
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Świeżą dynię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Mrożona jest już najczęściej gotowa, więc mamy mniej pracy. Dynię wrzucamy do wody i gotujemy do miękkości ok. 15 min. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie tylko kilka minut. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Wędzoną szynkę (możemy zamiast niej użyć boczek) kroimy w kostkę i smażymy na maśle.
Gotową dynie miksujemy ze śmietaną, parmezanem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, przyprawy dodajemy do smaku. Mieszamy z makaronem, brokułami i szynką. Wykładamy do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Posypujemy parmezanem i wiórkami masła. Zapiekamy 20 min. w temp. 180 stopni.
Smacznego!
Rada:
Dynię można z powodzeniem mrozić. W sezonie jesiennym świeżą dynie kroimy w kostkę i mrozimy. Możemy ją zimą wykorzystywać do zup-kremów, zapiekanek, sałatek lub ciast. Można też przygotować gotowy, pieczony mus z dyni do zamrażania. W tym celu kawałki dyni wraz ze skórką pieczemy w piekarniku, gdy zmiękną wydrążamy miąższ, miksujemy go i zamrażamy w plastikowym pojemniczku.
O cennych właściwościach dyni przeczytasz w tekście - Dynia - niedocenione warzywo.
