Medaliony cielęce z marchewką

Autor: Data: 15 lutego 2009, 13:20

Delikatne, chude mięso cielęce, w połączeniu ze słodką marchewką, smakuje wyśmienicie. Do tego biały lub dziki ryż i obiad gotowy.

Składniki:

  • 1 kg cielęciny pokrojonej w plastry
  • 3-4 marchewki
  • cebula
  • szklanka bulionu
  • sól, pieprz do smaku
  • mąka do panierki
  • olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Medaliony cielęce panierujemy w mące (nadmiar strzepujemy), smażymy na rozgrzanym oleju. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce. Marchewkę obieramy i kroimy w krążki, cebulę - w kosteczkę. Na patelnię wrzucamy cebulę, chwilę smażymy i dodajemy marchewkę. Podlewamy bulionem i dusimy do miękkości (cebula się rozpadnie i utworzy się sos). Dodajemy do marchewki podsmażone medaliony cielęce. Dusimy razem pod przykryciem ok. 5 min. Jeśli trzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe podajemy z ryżem, pure z ziemniaków lub drobnym makaronem.

Smacznego!