Meksykańskie przekąski
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 19 maja 2007, 0:03 Komentarze (7) »
Pikantne, chrupiące nachos z guacamole czy salsą pomidorową to doskonała przekąska przed głównym daniem na meksykańskim party, ale nie tylko. Możesz podać je gościom lub zajadać sama, np. oglądając dobry film.
Meksykańskie potrawy to doskonały sposób na udany wieczór w gronie przyjaciół i znajomych. Z powodzeniem przygotujesz je z nami. Do dzieła!
Chrupiące meksykańskie chipsy
Nachos – to najbardziej znana i lubiana meksykańska przekąska. Nie możemy zatem pozbawić jej naszych gości.
Gotowe nachos kupimy w każdym sklepie, podobnie jak meksykańskie sosy, z którymi się je jada. Możemy je także przygotować własnoręcznie, krojąc placki tortilli na trójkąty i obsmażając na patelni. Pyszną i pięknie wyglądającą przekąską będą także nachos podane w formie małych kanapeczek. Wystarczy kleks pomidorowej salsy i łyżeczka majonezu, a na to pokrojona w kosteczkę czerwona papryka i ciemne oliwki. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Szybko, prosto i pysznie!
La Salsa en Mexico
Meksykańska salsa to po prostu zimny sos ze zmiksowanych warzyw. To idealny dodatek do chrupkich nachos i dań na ciepło. Gotowe salsy, o różnych smakach, można kupić w naszych sklepach, ale i tak najlepsze i najzdrowsze są te zrobione własnoręcznie.
Prawdziwie meksykańskim sosem jest przyrządzane na bazie awokado – guacamole. To zdrowe (awokado zawiera witaminy tj. A, B1, B2, C, PP, K i H, oraz kwas pantotenowy) i lekkie danie na przekąskę. Można w nim maczać nie tylko chrupkie kawałki nachos, ale też świeże, pokrojone w grube paski warzywa (marchewkę, ogórki, seler naciowy).
Przepis na guacamole:
Składniki:
dla 4 osób, porcja: 216 kcal, przygotowanie: ok. 15 min
- 3 dojrzałe awokado
- 2 średnie białe cebule
- ząbek czosnku
- 3 małe ostre papryczki
- 4 średnie pomidory
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1 limonki
- pieprz i sól
Przygotowanie:
- Awokado należy przekroić i wyjąć pestkę (wbić w nią nóż i obrócić – wyjdzie sama), obrać.
- Miąższ rozdrobnić widelcem na purée.
- Cebulę, czosnek, papryczkę i pomidory pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać z pastą z awokado.
- Doprawić solą, sokiem z limonki oraz solą i pieprzem.
Gotowe!
Innym sosem, który równie często, co guacamole, gości na meksykańskich stołach jest salsa pomidorowa, czyli salsa roja („czerwona”). Efektownie wygląda podana razem z zielonym sosem z awokado. Gra kolorów na stole – o to przecież chodzi w meksykańskiej kuchni!
Przepis na salsę pomidorowo – ananasową
Składniki:
- 5 pomidorów
- połowa świeżego ananasa
- łyżka oliwy
- łyżka soku z cytryny
- mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- papryczka chili
- świeża kolendra i oregano
Przygotowanie:
- Pomidory obieramy i kroimy w kostkę.
- Dodajemy oliwę, sok z cytryny, posiekaną drobno cebulę i chili, posiekane zioła i rozgnieciony czosnek.
- Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.
Smacznego!
Zobacz więcej o: kuchnia meksykańska, przepisy, gotowanie, Meksyk, nachos, salsa, przyjęcie
Samo w sobie awokado jest niesmaczne. mdłe i maziowate. Dopiero w guacamole z dodatkiem innych warzyw nabiera smaku. Fajnie też smakuje dodany do sałatek owocowych. Nabiera ciekawego smaku.
Ja uwielbiam guacamole, ale sama nigdy nie robilam.
Fajne te kanapeczki, takie kolorowe. Przygotowałam je, jak przyszły do mnie koleżanki i bardzo im się podobały
. Oczywiście uzyłam majonezu ligt, ale i tak były przepyszne..no i nie nakładałam tak obfitych kleksów jak na tym zdjęciu. A to tortille kupiłam gotowe, pokroiłam i podsmazyłam na patelni. To świetnie wychodzi.
Z tego przepisu wychodzi pyszne guacamole. Ja sie zajadam
a gdzie w polsce mozna kupic takie chipsy
ble ble ble
nożna ste tym otruć ja chceta mi nie smakuje