Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Meksykańskie przekąski

Autor: Data: 19 maja 2007, 0:03 Komentarze (7) »

Pikantne, chrupiące nachos z guacamole czy salsą pomidorową to doskonała przekąska przed głównym daniem na meksykańskim party, ale nie tylko. Możesz podać je gościom lub zajadać sama, np. oglądając dobry film.

Meksykańskie potrawy to doskonały sposób na udany wieczór w gronie przyjaciół i znajomych. Z powodzeniem przygotujesz je z nami. Do dzieła!

Chrupiące meksykańskie chipsy

Nachos – to najbardziej znana i lubiana meksykańska przekąska. Nie możemy zatem pozbawić jej naszych gości.

Gotowe nachos kupimy w każdym sklepie, podobnie jak meksykańskie sosy, z którymi się je jada. Możemy je także przygotować własnoręcznie, krojąc placki tortilli na trójkąty i obsmażając na patelni. Pyszną i pięknie wyglądającą przekąską będą także nachos podane w formie małych kanapeczek. Wystarczy kleks pomidorowej salsy i łyżeczka majonezu, a na to pokrojona w kosteczkę czerwona papryka i ciemne oliwki. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Szybko, prosto i pysznie!

La Salsa en Mexico

Meksykańska salsa to po prostu zimny sos ze zmiksowanych warzyw. To idealny dodatek do chrupkich nachos i dań na ciepło. Gotowe salsy, o różnych smakach, można kupić w naszych sklepach, ale i tak najlepsze i najzdrowsze są te zrobione własnoręcznie.

Prawdziwie meksykańskim sosem jest przyrządzane na bazie awokado – guacamole. To zdrowe (awokado zawiera witaminy tj. A, B1, B2, C, PP, K i H, oraz kwas pantotenowy) i lekkie danie na przekąskę. Można w nim maczać nie tylko chrupkie kawałki nachos, ale też świeże, pokrojone w grube paski warzywa (marchewkę, ogórki, seler naciowy).

Przepis na guacamole:

Składniki:

dla 4 osób, porcja: 216 kcal, przygotowanie: ok. 15 min

  • 3 dojrzałe awokado
  • 2 średnie białe cebule
  • ząbek czosnku
  • 3 małe ostre papryczki
  • 4 średnie pomidory
  • 3 łyżki oliwy
  • sok z 1 limonki
  • pieprz i sól

Przygotowanie:

  1. Awokado należy przekroić i wyjąć pestkę (wbić w nią nóż i obrócić – wyjdzie sama), obrać.
  2. Miąższ rozdrobnić widelcem na purée.
  3. Cebulę, czosnek, papryczkę i pomidory pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać z pastą z awokado.
  4. Doprawić solą, sokiem z limonki oraz solą i pieprzem.

Gotowe!

Innym sosem, który równie często, co guacamole, gości na meksykańskich stołach jest salsa pomidorowa, czyli salsa roja („czerwona”). Efektownie wygląda podana razem z zielonym sosem z awokado. Gra kolorów na stole – o to przecież chodzi w meksykańskiej kuchni!

Przepis na salsę pomidorowo – ananasową

Składniki:

  • 5 pomidorów
  • połowa świeżego ananasa
  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • papryczka chili
  • świeża kolendra i oregano

Przygotowanie:

  1. Pomidory obieramy i kroimy w kostkę.
  2. Dodajemy oliwę, sok z cytryny, posiekaną drobno cebulę i chili, posiekane zioła i rozgnieciony czosnek.
  3. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: kuchnia meksykańska, przepisy, gotowanie, Meksyk, nachos, salsa, przyjęcie

Komentarze:

  1. Agniecha (Gość) 19 maja 2007, 12:12

    Samo w sobie awokado jest niesmaczne. mdłe i maziowate. Dopiero w guacamole z dodatkiem innych warzyw nabiera smaku. Fajnie też smakuje dodany do sałatek owocowych. Nabiera ciekawego smaku.

  2. Sandra (Gość) 21 maja 2007, 18:53

    Ja uwielbiam guacamole, ale sama nigdy nie robilam.

  3. Kamila (Gość) 24 maja 2007, 12:56

    Fajne te kanapeczki, takie kolorowe. Przygotowałam je, jak przyszły do mnie koleżanki i bardzo im się podobały :D . Oczywiście uzyłam majonezu ligt, ale i tak były przepyszne..no i nie nakładałam tak obfitych kleksów jak na tym zdjęciu. A to tortille kupiłam gotowe, pokroiłam i podsmazyłam na patelni. To świetnie wychodzi.

  4. nastusia (Gość) 28 maja 2007, 15:54

    Z tego przepisu wychodzi pyszne guacamole. Ja sie zajadam :)

  5. felix (Gość) 7 listopada 2011, 3:29

    a gdzie w polsce mozna kupic takie chipsy

  6. blondi XD __-_ (Gość) 26 grudnia 2011, 13:48

    ble ble ble

  7. guma balonowa xD (Gość) 26 grudnia 2011, 13:49

    nożna ste tym otruć ja chceta mi nie smakuje