Migdałowa zupa wigilijna

Autor: Data: 1 grudnia 2009, 14:09

Jeśli zastanawiasz się, co przygotować w tym roku na wigilię, wypróbuj przepis na zupę migdałową. To tradycyjna polska potrawa, często jednak zastępowana przez zupę grzybową lub czerwony barszczyk. Słodka i aromatyczna, bogata w cenne witaminy i minerały.

Składniki:

  • 150g białych warzyw: selera, pora, pietruszki
  • 200g płatków migdałowych
  • 100g masła
  • 1 łyżka mąki
  • 50 ml wytrawnego białego wina
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • ugotowany na sypko ryż

Przygotowanie:

Warzywa oczyść, umyj i drobno pokrój. Podsmaż na maśle razem z płatkami migdałowymi. Oprósz mąka i zasmaż na jasnozłoty kolor. Całość zalej 4 szklankami wody i gotuj na wolnym ogniu ok. godzinę. Po tym czasie dodaj wino i znów gotuj. Następnie zmiksuj zupę, dodaj śmietankę. Podawaj z ryżem.

Smacznego!