Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Miodowe groszki

Autor: Data: 22 stycznia 2009, 23:36 Komentarze (8) »

Ten wywodzący się z kuchni greckiej przysmak jest mięciutki i puszysty w środku, a na zewnątrz chrupiący i aromatycznie miodowy. Małe kuleczki są dosłownie na jeden kęs, wspaniałe do kawy lub popołudniowej herbaty.

Składniki: na ok. 60 sztuk

  • 600g mąki
  • 450 ml mleka
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 70g cukru
  • 70g masła
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • olej do smażenia

syrop: 375g miodu i 375g cukru dodać do 190 ml gorącej wody. Gotować na silnym ogniu przez ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając płaską drewnianą łyżką. Zdjąć z ognia, zamieszać łyżką. Syrop schłodzić.

Przygotowanie:

Drożdże razem ze szczyptą cukru zalać 75 ml ciepłej wody. Nakryć i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Zagotować mleko, zdjąć z ognia.
Masło, cukier oraz szczyptę soli wymieszać, wlać gorące mleko i ucierać drewnianą łyżką, aż wszystkie składniki się rozpuszczą, a masa nabierze konsystencji gęstej śmietany. Schłodzić. Następnie dodać do masy rozczyn. Jajka ubić trzepaczką na gładką, kremową masę i też dodać do masy. Wymieszać. Podsypać mąką i wyrabiać ciasto ok. 20 min, aż będzie gładkie i elastyczne. Nakryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie w szerokim rondlu rozgrzać olej do temp. ok. 170 st. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, wykrawać z niego kieliszkiem kółeczka. Wrzucać na rozgrzany tłuszcz (powinno go być tyle, aby kulki mogły w nim swobodnie pływać). Gdy z jednej strony kulki się zarumienią, odwrócić na drugą stronę.
Usmażone kulki wyjmować łyżką cedzakową i odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe zanurzać w syropie miodowym.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: miodowe groszki, miód, ciasto drożdżowe, karnawał, ostatki

Komentarze:

  1. jojo (Gość) 4 marca 2010, 15:04

    to takie pączki w miodzie?

  2. Ola Berek (Gość) 12 kwietnia 2010, 19:31

    ja ale to musi być pycha

  3. elo (Gość) 3 listopada 2010, 20:23

    są świetne! często je robię :)

  4. Crazolka_Me (Gość) 18 listopada 2012, 13:39

    Muszę spróbować. ;) xD
    POZDRO!!! :)

  5. natka2356 (Gość) 18 listopada 2012, 13:40

    super!!! :)

  6. wiktor_1723 (Gość) 18 listopada 2012, 13:41

    Próbowałem. Palce lizać!!! Polecam wszystkim!!! ;)

  7. wikUsia 4856 (Gość) 18 listopada 2012, 13:42

    EXTRA!!! Polecam.

  8. zuza45.87 (Gość) 18 listopada 2012, 13:43

    fajowskie :)