Naleśniki z farszem brokułowo-pieczarkowym

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 25 października 2009, 13:25 Komentarze (5) »

Brokuły i pieczarki to dobre połączenie na farsz do naleśników. Do tego cebulka i parmezan, które wzbogacają smak. Danie możesz podać jako potrawę wegetariańską, bez kawałków boczku na wierzchu lub z nimi, gdy chcesz mieć bardziej treściwą potrawę.

Składniki:

  • ciasto na naleśniki:
    • 150g mąki
    • 2 jajka
    • 240 ml mleka
    • szczypta soli
    • 2 łyżki oleju
  • olej do smażenia
  • 5 pieczarek
  • 1/2 brokuła
  • 2 łyżki parmezanu
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • cebula
  • smażone kawałki boczku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Ze składników na naleśniki przygotuj ciasto i odstaw na ok. 20-30 min. Po tym czasie smaż cienkie placki na niewielkiej ilości oleju.

Brokuły ugotuj w osolonej wodzie. Pieczarki umyj, osusz, pokrój i podsmaż razem z posiekaną cebulką. Dodaj do nich łyżkę śmietany, a następnie rozgniecione przez praskę do ziemniaków brokuły oraz parmezan. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Nakładaj farsz na naleśniki i zwijaj w kwadraty lub trójkąty. Każdy naleśnik podsmaż na patelni i posyp smażonymi kawałkami boczku. Podawaj od razu.

Smacznego!