Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Napoleonka z poziomkami

Autor: Data: 4 czerwca 2008, 1:37 Komentarze (2) »

Rozpoczyna się sezon na truskawki i poziomki, a więc czas na pyszne ciasto z tymi owocami. Oto przepis na napoleonkę z poziomkami. Takiej jeszcze nie jadłaś!

Składniki:

  • 500 g ciasta francuskiego
  • 1/2 l mleka
  • 6 żółtek
  • 100 g cukru pudru
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 laska wanilii lub łyżka cukru waniliowego
  • cukier puder do posypania gotowego ciasta
  • 1/2 kg poziomek

Przygotowanie:

  1. Ciasto podziel na trzy części i rozwałkuj na grubość około 2 mm, na wymiar blaszki do pieczenia. Wstaw warstwy do piekarnika i piecz 15-20 min. w temp. 220 °C.
  2. Mleko zagotuj razem z wanilią (którą potem należy usunąć) lub z cukrem waniliowym ok. 10 min.
  3. Żółtka utrzyj razem z cukrem, a następnie wsyp mąkę i ciągle mieszając dodawaj stopniowo gorące mleko. Zagotuj na małym ogniu, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Masa najpierw zgęstnieje a później zrobi się bardziej rzadka. Wówczas należy zdjąć ją zdjąć z ognia i wystudzić.
  4. Do tak przygotowanego kremu, dodaj umyte poziomki.
  5. Jeden kawałek upieczonego ciasta połóż do blaszki i wylej na niego połowę masy. Przykryj drugim kawałkiem ciasta. Znów wylej pozostałą część masy i przykryj ostatnią warstwą ciasta. Poczekaj aż masa stężeje (ok. 2 godziny w lodówce).
  6. Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój całość na kwadraty wielkości około 7×7 cm. Na koniec posyp wszystko cukrem pudrem i udekoruj listkami melisy i całymi poziomkami.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: przepisy, ciasto truskawkowe, ciasto z poziomkami, ciasto poziomkowe, karpatka

Komentarze:

  1. Angelot (Gość) 7 lipca 2009, 8:24

    Pyszne ciasto!!

  2. Benia_87_83 17 lutego 2011, 19:58

    pyszne