Orzechowy przekładaniec brzoskwiniowo-kokosowy

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 8 kwietnia 2010, 8:59 Komentarze (14) »

Biszkopt orzechowy i kokosowy, przełożony kremem z dużą ilością brzoskwini, polane polewą czekoladową i posypane wiórkami kokosa - oto całe ciasto. Jest delikatne w smaku i mięciutkie, chociaż niekoniecznie lekkie. Ale za to bardzo smaczne. Z przepisu siostry Anastazji. Polecam!

Składniki:

biszkopt orzechowy:

  • 4 jajka
  • 50g mielonych orzechów włoskich
  • 80g cukru kryształu
  • 50g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki bułki tartej

biszkopt kokosowy:

  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 150g kokosu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 kostka margaryny
  • 6 żółtek
  • 1/2 budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie:

Biszkopt orzechowy: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, a następnie mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać orzechy i bułkę tartą. Wymieszać, przelać do formy prostokątnej dużej. Piec w temp. 180 st. ok. 30 min.

Biszkopt kokosowy: Białka ubić z cukrem na sztywno i lekko wymieszać z kokosem. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem. Piec w temp. 180 st. ok. 30-40 min.

Krem: Odlać sok z owoców. Jeśli nie będzie całej szklanki płynu, dodać wody i ugotować na niej budyń z łyżką mąki. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać ostudzony budyń i ucierać. Do masy dodać drobno pokrojone owoce.

Przekładanie placka: Biszkopt orzechowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt orzechowy

Ciasto polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.

Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji"