Pieczona wołowina z pastą serową
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 3 sierpnia 2010, 12:15 Komentarze (0) »
Wykwintne danie z wołowiny, które smakuje rewelacyjnie. Przepis pochodzi z "Kuchni Polskiej" Ewy Aszkiewicz, polecam!
Składniki:
- 4 grubsze plastry wołowiny
- duża cebula
- 20 dag żółtego sera
- oliwa i masło (pół na pół)
- jajko
- posiekana natka z pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pasta: Drobno posiekaną cebulkę smazymy na niewielkim ogniu, a gdy się zeszkli, zestawiamy z ognia, dodajemy tarty ser, jajko, przyprawy. Mieszamy składniki, a gdy trzeba doprawiamy do smaku.
Plastry mięsa rozbijamy odwrotną stroną noża, oprószamy solą, podpiekamy na niewielkiej ilości tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni, rumieniąc z obu stron przez ok. 4-5 min. Zestawiamy z ognia, na wierzchu każdego plastra rozsmarowujemy pastę serową. Przykrywamy patelnię i znów wstawiamy na ogień. Dopiekamy danie na najmniejszym ogniu ok. 10-15 min. Posypujemy natką pietruszki.
Smacznego!
