Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Pierniczki Pepparkakor

Autor: Data: 8 grudnia 2009, 0:06 Komentarze (8) »

Oto przepis na tradycyjne szwedzkie pierniczki - bardzo cienkie i kruche, pachnące korzennymi przyprawami, imbirem, cynamonem i mielonymi goździkami. Wprowadzą do twojego domu świąteczny nastrój.

Składniki:

  • 110 g margaryny
  • 100 g cukru pudru
  • 150 g melasy z trzciny cukrowej
  • 375 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić masło z cukrem pudrem i melasą. Odstawić do przestygnięcia.

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami, dodać jajko i rozpuszczone masło z cukrem i melasą. Dokładnie wymieszać ciasto, będzie lepkie i klejące. Wstawić je do lodówki na min. 2 godziny.

Po tym czasie można je będzie łatwo odrywać i cienko rozwałkowywać. Foremkami wycinamy wzorki i układamy na blaszce do pieczenia. Wstawiamy do rozgrzanego do temp. 170 st. i pieczemy ok. 7-8 min., aż się zrumienią. Wyjmujemy je wówczas z piekarnika i studzimy na kratce.

Pierniczki przechowujemy w szczelnie zamykanym pudełku do świąt (kilka tygodni).

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: pierniczki, ciasteczka, Pepparkakor, szwedzkie pierniczki, pierniki, ciastka, wypieki świąteczne

Komentarze:

  1. renia (Gość) 8 grudnia 2009, 13:47

    jadłam te pierniczki w Ikea, były przepyszne! fajnie, ze mozna je upiec samemu w domu :)

  2. mnma (Gość) 9 grudnia 2009, 11:13

    a czy można czymś zastąpić melasę?

  3. Oliwka Kamińska (Gość) 11 grudnia 2009, 13:04

    można ją zastąpić syropem klonowym

  4. maka (Gość) 11 grudnia 2009, 18:04

    a czy można zastąpić ją miodem.?

  5. Oliwka Kamińska (Gość) 13 grudnia 2009, 21:31

    Można, ale będą twardsze i słodsze, z mniej karmelowym smakiem. Melasa jest mniej słodka, ma smak podobny do kawowych cukierków Kopiko. Dzięki niej pierniczki są charakterystyczne. Jeśli chcesz upiec pierniczki z miodem wypróbuj przepis - pierniczki na choinkę.

  6. gosia (Gość) 16 grudnia 2009, 15:23

    a gdzie można kupić takie foremki do wykrajania

  7. Kasia (Gość) 7 lipca 2010, 19:12

    W każdym supermarkecie jak Carrefour itp, ale też w lepszych sklepach z wyposażeniem domowym, np. Duka.

  8. Eustachy Kwas (Gość) 6 stycznia 2011, 19:37

    Ile pierniczków wychodzi z podanych składników?