Pierniczki Pepparkakor

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 8 grudnia 2009, 0:06 Komentarze (8) »

Oto przepis na tradycyjne szwedzkie pierniczki - bardzo cienkie i kruche, pachnące korzennymi przyprawami, imbirem, cynamonem i mielonymi goździkami. Wprowadzą do twojego domu świąteczny nastrój.

Składniki:

  • 110 g margaryny
  • 100 g cukru pudru
  • 150 g melasy z trzciny cukrowej
  • 375 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić masło z cukrem pudrem i melasą. Odstawić do przestygnięcia.

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami, dodać jajko i rozpuszczone masło z cukrem i melasą. Dokładnie wymieszać ciasto, będzie lepkie i klejące. Wstawić je do lodówki na min. 2 godziny.

Po tym czasie można je będzie łatwo odrywać i cienko rozwałkowywać. Foremkami wycinamy wzorki i układamy na blaszce do pieczenia. Wstawiamy do rozgrzanego do temp. 170 st. i pieczemy ok. 7-8 min., aż się zrumienią. Wyjmujemy je wówczas z piekarnika i studzimy na kratce.

Pierniczki przechowujemy w szczelnie zamykanym pudełku do świąt (kilka tygodni).

Smacznego!