Piernik świąteczny

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 14 grudnia 2011, 15:43 Komentarze (0) »

Lepki piernik z dodatkiem melasy i ciemnego cukru Muscovado, z przepisu Nigelli Lawson (z książki "Nigella świątecznie") - przepyszny. Pokryłam wierzch polewą czekoladową i posypałam dla dekoracji złotymi perełkami, według autorki wystarczy sam cukier puder.

Składniki:

150g masła
200g złotego syropu (użyłam sztucznego miodu)
200g melasy
125g ciemnego cukru muscovado
1 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki drobno startego imbiru
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczonej w 2 łyżkach ciepłej wody
250ml pełnotłustego mleka
2 jajka, rozkłócone
300g mąki

Polewa czekoladowa:

1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany

Przygotowanie:

W garnuszku, na małym ogniu, roztop masło wraz z cukrem, złotym syropem, melasą, świeżym i mielonym imbirem, cynamonem i goździkami. Następnie zdejmij garnek z ognia, dodaj mleko, jajka i roztwór sody. Dosyp mąkę i dokładnie utrzyj ciasto (będzie dość rzadkie). Przelej ciasto do formy 30x20 cm i piecz 45−60minut w temp. 170 st., aż urośnie i zestali się na wierzchu. Przełóż foremkę na metalową kratkę i zostaw piernik w formie, aż ostygnie. Pokrój na 20 kwadratowych porcji albo inaczej, według uznania.

Polewa

Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, rozpuszczoną żelatynę i kakao podgrzewać na wolnym ogniu - nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Polać piernik.

Smacznego!

Ocena:

Brak ocen

Zobacz więcej o: piernik, ciasta świąteczne, Boże Narodzenie, lepki piernik, Nigella Lawson

Podobne przepisy:

Pudding świąteczny

Data: 11 grudnia 2009, 13:02 Komentarze (3) »

To tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe w Wielkiej Brytanii. Wilgotne, ciężkie, najeżone bakaliami jak nasz keks. Po pierwszej fazie przygotowań może być przechowywany w lodówce nawet rok ...
Pierniczki Pepparkakor

Data: 8 grudnia 2009, 0:06 Komentarze (8) »

Oto przepis na tradycyjne szwedzkie pierniczki - bardzo cienkie i kruche, pachnące korzennymi przyprawami, imbirem, cynamonem i mielonymi goździkami. Wprowadzą do twojego domu świąteczny ...
Rolada makowa (Makowiec)

Data: 12 grudnia 2011, 17:23 Komentarze (3) »

To jedno z moich ulubionych ciast świątecznych - krucho-drożdżowe ciasto i gruba warstwa maku z dużą ilością bakalii.