Pierogi z dynią i białym serem

Autor: Data: 10 stycznia 2011, 18:14

Moje dynie doskonale się przechowują. Z dnia na dzień dojrzewają i są coraz smaczniejsze. Z jednej z nich postanowiłam zrobić pierogi. Dynia i biały ser, dodatek szałwii i rozmarynu - to chyba klasyczne zestawienie? Nie wiem, ale ja miałam na nie ochotę.

Składniki:

ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej, typ 500
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka oleju

farsz:

  • dynia
  • 100g twarogu
  • sól, pieprz
  • rozmaryn
  • szałwia
  • masło

Przygotowanie:

Składniki na ciasto połączyć w misce, zagnieść ciasto.

Dynię pokroić na kawałki, posypać solą, pieprzem i rozmarynem. Upiec w piekarniku, ok. 30 min. w temp. 180st. Następnie wydrążyć miąższ łyżeczką, połączyć z twarogiem, doprawić do smaku.

Lepić pierogi. Gotować je w osolonej wodzie ok 2-3 min. od wypłynięcia na powierzchnię.

Na patelni roztopić masło, podsmażyć na nim listki szałwii. Pierogi polać masłem z szałwią. Można też je chwilę na tym masełku podsmażyć.

Smacznego!