Pierogi z kaszanką

Autor: Data: 4 marca 2009, 23:34

Pomysłów na dania z kaszanką nie ma wiele. Najczęściej jadamy ją podsmażoną na patelni, upieczoną na grillu lub w piekarniku. Aby to zmienić, wypróbuj przepis na pierogi, w których kaszanka staje się głównym składnikiem farszu. To danie pochodzące z kuchni śląskiej, gdzie nosi nazwę pierogów z krupniokiem. Jest proste i smaczne, chociaż wymaga pracy - jak każde pierogi.

Składniki:

  • 2 pętka kaszanki średniej wielkości
  • 2 cebule
  • pieprz, szczypta cynamonu
  • olej
  • ciasto na pierogi: przepis tutaj

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto według przepisu, odstaw na kilka minut przykryte ściereczką, w tym czasie przygotuj farsz. Kaszankę obierz ze skórki, pokrój na plastry. Jedną cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, dodaj kaszankę. Smaż razem, mieszając. Dopraw pieprzem i szczyptą cynamonu.
Ciasto na pierogi rozwałkuj cienko, wykrój okręgi za pomocą szklanki. Na każdy nałóż po łyżeczce farszu i zlep dokładnie brzegi. Pierożki gotuj w osolonej wrzącej wodzie ok. 5 min. od wypłynięcia na powierzchnię. Podawaj ciepłe, posypane podsmażoną cebulką.

Smacznego!