Pizza na grubym cieście

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 22 lutego 2009, 14:41 Komentarze (15) »

Tajemnica pysznej pizzy tkwi w odpowiednio przygotowanym cieście i aromatycznych dodatkach - przede wszystkim pomidorach i serze. Ta ma wszystkie te zalety. Gdy raz ją przygotujesz, już nigdy więcej nie będziesz zamawiała gotowej. Przekonaj się.

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 150 ml ciepłej wody
  • 25g drożdży
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

dodatki: pomidory krojone z puszki, oliwki zielone i czarne, czosnek, cebula, szynka, mozarella, zioła: oregano, bazylia

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy w misce z 50 ml wody, łyżką mąki i cukrem. Ostawiamy na 10 min. w ciepłe miejsce, aby zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy resztę wody, oliwę, sól i gotowy rozczyn. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Podsypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Farsz: Cebulę obieramy i siekamy razem z czosnkiem. Smażymy na patelni, dodajemy pomidory z puszki i dusimy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i ziołami do smaku. Szynkę, oliwki, mozarellę kroimy w plasterki.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy, nadając mu kształt okręgu. Formujemy wyższą obwódkę, aby farsz nam nie wypływał. Smarujemy środek ciasta pomidorami, rozkładamy plastry szynki, oliwek. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika na ok. 10-15 min. Po tym czasie wyjąć, rozłożyć na pizzy plastry mozarelli i ponownie zapiekać, aż ser się rozpuści, a ciasto na brzegach zarumieni.

Smacznego!