Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Placek cebulowy

Autor: Data: 19 marca 2010, 18:00 Komentarze (4) »

To przysmak rodem z Badeni, swojski, prosty i bardzo smaczny. Placek z cebulką, boczkiem na drożdżowym cieście. Doskonały na kolację.

Składniki:

ciasto:

  • 500g mąki
  • 50g drożdży
  • 300 ml letniego mleka
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oleju

farsz:

  • 1kg cebuli
  • 150 ml gęstej śmietany lub naturalnego jogurtu
  • 3 jajka
  • łyżka oleju
  • 150g wędzonego boczku
  • szczypta tymianku
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Drożdże posypać cukrem. Ostawić. Mąkę przesiać do miski i dodać drożdże, gdy te się już rozpuszczą. Dodać też sól, mleko i połowę oleju. Wyrobić ciasto na gładkie i elastyczne, odchodzące od ręki. Przykryć je i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2. Cebulę obierz, umyj i drobno pokrój w piórka. Boczek posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj cebulę i razem chwilę smaż, ale nie dopuść do zbrązowienia. Dopraw do smaku przyprawami.

3. Gdy ciasto podwoi objętość rozwałkuj je. Blachę wysmaruj pozostałym olejem i wyłóż na nią ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 15 w ciepłe miejsce, aby jeszcze podrosło.

4. Farsz lekko wystudź. Dodaj śmietanę i jajka, dokładnie wymieszaj. Farsz rozłóż na cieście. Piecz 10 min. w rozgrzanym do temp. 200 st. piekarniku, a następnie zmniejsz ją do 180 st. i piecz kolejne 30 min.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: placek cebulowy, placek drożdżowy, drożdże, cebula

Komentarze:

  1. ewa15822 (Gość) 21 marca 2010, 21:03

    to jest przepyszny placek podobny troszkę do pizzy,coś wspaniałego

  2. Ola (Gość) 26 maja 2010, 14:43

    Przepyszny!

  3. Afi (Gość) 17 sierpnia 2010, 15:59

    wygląda apetycznie

  4. oliwka.przepisy.net (Gość) 6 kwietnia 2011, 23:03

    Placek cebulowy.. Corking :)