Placki z kalafiora

Autor: Data: 25 lipca 2009, 8:37

Oto pomysł na pyszną i szybką przekąskę z kalafiora. Do placków dodajemy zioła, mozarellę i ostry w smaku parmezan; podajemy z sosami, które wzbogacają walory smakowe dania.

Składniki dla 4 osób:

  • 1 kalafior
  • 1 cebula
  • 1 mozarella
  • 2 łyżki parmezanu
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 6 łyżek mąki
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po wyjęciu możemy go jeszcze bardziej rozdrobnić. Na patelni rumienimy posiekaną cebulkę. Dodajemy ją do kalafiora razem z pokrojoną w kostkę mozarellą, posiekaną natką pietruszki, jajkami i mąką. Dosypujemy parmezan i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano, nakładając łyżkami ciasto z kalafiorem. Podajemy solo lub z różnymi dipami. Polecam tzatziki.

Smacznego!