Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Risotto z zielonym groszkiem

Autor: Data: 24 lutego 2010, 18:37 Komentarze (3) »

Prosty dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Ryż z zielonym groszkiem, bardzo kremowy i smaczny.

Składniki:

  • 100g ryżu Arborio
  • 3 łyżki masła
  • 1/4 cebuli, pokrojonej w kosteczkę
  • 400 ml wrzącego bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1/2 filiżanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 3 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:

Na patelni roztapiamy masło, smażymy cebulę i dodajemy ryż. Delikatnie solimy i mieszamy. Stopniowo dodajemy bulion, mieszając pomiędzy kolejnymi porcjami. Dolewamy kolejną porcję bulionu, jak tylko ryż zaabsorbuje poprzednią. Kontynuujemy do czasu, aż ryż wchłonie prawie cały płyn i będzie al dente. Dodajemy groszek, mieszamy. Podajemy na ciepło, posypane parmezanem.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zielony groszek, ryż, risotto, arborio

Komentarze:

  1. ola (Gość) 22 marca 2010, 23:35

    przepis bez sensu! 10 dkg ryżu, to po ugotowaniu całkiem sporo. I do tego zaledwie pól filiżanki groszku! To chyba tylko do dekoracji.
    Poza tym nie znoszę przepisów typu "pół puszki". A co zrobić z pozostałą połową? Wyrzucić?

  2. Jarek (Gość) 26 listopada 2010, 10:12

    To dodaj całą puszkę groszku i nie marudź ;-)

  3. oskar (Gość) 17 stycznia 2011, 12:48

    Dokładnie, Jarku ;)
    Mi pasuje z połową, ale dodałem pora zamiast cebuli, też jest spoko :)