Rolada czekoladowa z wiśniami (szwarcwaldzka)
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 19 kwietnia 2010, 10:48 Komentarze (10) »
Delikatna jak puch rolada o smaku tortu szwarcwaldzkiego - czekoladowa z wiśniami i łagodnym śmietanowym kremem. Pięknie wygląda i doskonale smakuje. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i krótko piecze, wprawy wymaga jedynie jej zwinięcie, ale przy odrobinie cierpliwości na pewno się uda. A naprawdę warto!
Składniki:
biszkopt:
- 4 jajka
- 100g mąki
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100g cukru
- cukier waniliowy
- 4 łyżki kakao
- 50 g gorzkiej czekolady, startej
- cukier waniliowy
krem śmietanowy:
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 śmietan fixy
- 2 cukry waniliowe
- 2 łyżeczki cukru pudru
- mały słoiczek wiśni lub wiśnie świeże, mrożone
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo zaczynamy wsypywać cukier. Dalej ubijając, dodawać po jednym żółtku. Do masy wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i startą czekoladę. Delikatnie mieszamy, żeby piana nie opadła. Formę o wymiarach ok. 28x40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę i wyrównujemy jej powierzchnię. Pieczemy około 12-14 min. w temp. 180 st. W tym czasie przygotowujemy ręcznik kuchenny lub ściereczkę. Posypujemy ją lekko cukrem waniliowym. Natychmiast po upieczeniu ciasto przekładamy na ręcznik papierem do góry. Powoli usuwamy papier. Roladę zwijamy wzdłuż dłuższego boku wraz z ręcznikiem. Pozostawiamy w takiej formie kilka minut, ale nie czekamy, aż ciasto wystygnie całkowicie.
W tym czasie ubijamy śmietankę. Po koniec ubijania dodajemy śmietan fix zmieszany z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dokładnie mieszamy.
Rozwijamy biszkopt, smarujemy warstwą wiśni lub układamy świeże, wydrylowane owoce na kawałku biszkoptu (wzdłuż na odcinku ok. 3 cm), przykrywamy je kremem i rozsmarowujemy po całym biszkopcie. Następnie zwijamy roladę. Wierzch polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów lub wg uznania. Odstawiamy do scalenia ciasta na kilka godzin.
Smacznego!
Zobacz więcej o: rolada czekoladowa, rolada szwarcwaldzka, rolada z wiśniami, wiśnie, ciasto z wiśniami
Podobne przepisy:
-
Tort "Czarny Las"
Data: 24 marca 2009, 8:56 Komentarze (8) »
Jest to domowa wariacja na temat Schwarzwälder Kirschtorte, pysznego i eleganckiego tortu, autorstwa niemieckich cukierników. Intensywnie czekoladowego, z bitą śmietaną i wiśniami, harmonijnego ...
-
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Data: 2 lutego 2009, 12:51 Komentarze (4) »
Intensywnie czekoladowe ciasto z wiśniami i bitą śmietaną jest harmonijne w smaku, nie za słodkie, lekkie i proste do przygotowania. Doskonałe na deser.
-
Ciasto czekoladowo-nugatowe
Data: 15 marca 2010, 11:23 Komentarze (6) »
Wspaniałe ciasto na święta, czekoladowo-orzechowe, z puszystym kremem i orzeźwiającymi wiśniami. Wypróbuj koniecznie.
pyszna rolada
)
pyszota
Czy śmietana nie rozpuści się pod wpływem tego ciepłego ciasta? Jak to możliwe
Zamierzam właśnie zrobić to ciast, ale chyba poczekam aż całkowicie wystygnie...
Całkowicie to nie ale musi być takie lekko przestygnięte nie gorące
Ciasto jest przepyszne! Zamiast gorzkiej czekolady dałam czekoladę startą z pierniczków
świetna rolada pychota polecam
super przepis na sam widok, aż ślinka cieknie, zrobiłam ją przed chwilą, to mój debiut w pieczeniu rolad.... nie wiem jak będzie smakowała, ale nie ukrywam, że miałam problem ze zwinięciem rolady już po nałożeniu kremu, bo wyszło go jakby za dużo i podczas zwijania uciekał mi z każdej strony. Byłabym wdzięczna za jakieś wskazówki albo najlepiej zdjęcia obrazujące sam proces zwijania rolady.
jak się
ta robi
mmm.............pyszne
robie to ciasto i jest przepyszne