Ryba w sosie brokułowym z pomidorkami

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 6 czerwca 2011, 23:26 Komentarze (0) »

Dowolna ryba, u mnie dorsz, sos beszamelowy, doprawiony curry, wymieszany z brokułowym pure, do tego urocze pomidorki koktajlowe, zapieczone, podane z brązowym ryżem - mój pomysł na obiad. Na pewno jeszcze nie raz go przygotuję.

Składniki:

filet z dorsza
brokuły
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
300 ml mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry
pomidorki koktajlowe
olej
brązowy ryż do podania

Przygotowanie:

Rybę doprawiamy solą i pieprzem, panierujemy w mące i obsmażamy po minucie z każdej strony na oleju. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Gotujemy brokuły w osolonej wodzie. Przygotowujemy sos: w rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i smażymy minutę, następnie wlewamy mleko, gotujemy do zgęstnienia sosu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką i curry. Do sosu dodajemy rozgniecione brokuły. Sos beszamelowo-brokułowy wykładamy na rybę, wciskamy w niego pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. Zapiekamy ok. 20 min. w temp. 180 st. Podajemy z ryżem.

Smacznego!