Sajgonki wegetariańskie
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 7 kwietnia 2009, 9:49 Komentarze (6) »
Sajgonki to klasyczne danie kuchni azjatyckiej. Wymagające trochę wprawy przy zawijaniu naleśników, ale za to bardzo smaczne i pożywne - w wydaniu wegetariańskim.
Składniki:
- 10-12 płatów papieru ryżowego
- 50g kotletów sojowych
- paczka makaronu sojowego
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 4 liście kapusty pekińskiej
- 4 grzybki shitake
- jajko
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
- przyprawa kuchni chińskiej
Przygotowanie:
Kotlety sojowe ugotować do miękkości w bulionie. Grzybki namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną i odcedzić. Makaron sojowy zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Gdy stanie się miękki i szklisty odcedzić i posiekać.
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulkę i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Dodać pokrojoną w cienkie paseczki kapustę pekińską i grzybki shitake. Ostudzić.
Kotlety sojowe pokroić w drobną kosteczkę lub zmielić. Dodać po nich przestudzone warzywa i surowe jajko. Wymieszać i doprawić sosem sojowym i przyprawami.
Płaty papieru ryżowego moczyć w wodzie, przekładać na deseczkę, a gdy staną się miękkie nakładać na nie po łyżce farszu i zwijać według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni (lub we frytkownicy) rozgrzać olej i wkładać po kilka sajgonek. Smażyć po 2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
Podawać ze słodkim sosem chili i surówką z kapusty.
Smacznego!
Zobacz więcej o: sajgonki, kuchnia azjatycka, kuchnia egzotyczna, kuchnia wegetariańska, sos sojowy, kotlety sojowe, soja
Podobne przepisy:
-
Soja z warzywami
Data: 27 lutego 2009, 11:23 Komentarze (2) »
Wegetariańskie danie z soją, która z powodzeniem zastępuje białko zwierzęce, oraz grzybkami shitake - przywracającymi witalność i siły ochronne organizmu. Zdrowy i lekki obiad, który ...
-
Lazania ze szpinakiem
Data: 12 maja 2009, 9:27 Komentarze (0) »
Lazania alla fiorentina najlepsza jest z młodych listków szpinaku, które o tej porze roku są najbogatsze w wartości odżywcze. Zimą z powodzeniem możesz je zastąpić szpinakiem mrożonym i ...
-
Falafel w chlebkach pita
Data: 30 października 2008, 10:22 Komentarze (4) »
Kotleciki z ciecierzycy to jedno z najpopularniejszych dań kuchni arabskiej. Najpyszniejsze są świeże, dlatego warto choć raz przygotować je samej w domu.
te całe sajgonki to jest badziewie po pierwsze rozwalają się przy smażeniu niesamowicie nasiąkają tłuszczem do tego jest drogi farsz lepiej zrobić zwykłe naleśniki z farszem do sajgonek dzisiaj zrobiłem po raz pierwszy i ostatni dodam ze nie jestem niedzielnym kucharzem
Są dobre tylko trzeba umieć je zrobić
Sajgonki są pyszne tylko naprawdę trzeba umieć je zrobić, nawet jeśli nie jest się niedzielnym kucharzem
Myślę że tan przepis zagości na moim stole na dobre. Pozdrawiam.
będąc w Angli dzień w dzień biegałam do chińskiej knajpki właśnie na SAJGONKI polecam są pyszne
Ile sajgonek wychodzi tego przepisu i jaka jest (orientacyjnie) cena wszystkich składników?