Sałatka noblistów
Z awokado i łososia

Autor: Data: 3 lutego 2009, 13:19

Awokado to wspaniały owoc - smaczny i zdrowy. Przygotowane z niego sałatki są niczym pasty, można nakładać je na kanapki lub jeść z tortillą. W tej sałatce, oprócz awokado, znajdziecie także łososia i fetę. Wszystkie składniki doskonale się komponują, tworząc apetyczną całość.

Składniki:

  • 2 awokado
  • 200g łososia wędzonego
  • pół opakowania (135g) fety
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • biały pieprz
  • sok z cytryny

sos:

  • 100 ml śmietany 18%
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka chrzanu
  • szczypiorek
  • cukier
  • łyżka kawioru

Najlepsze jest awokado dojrzałe, miękkie, o mazistej konsystencji, którą można rozgnieść widelcem. Gdy kupiłaś jeszcze twarde awokado możesz przyspieszyć proces jego dojrzewania. Wystarczy zawinąć je w papier lub folię aluminiową i odłożyć w ciemne miejsce na 2 - 3 dni.

Przygotowanie:

Łososia pokroić w kawałki i zalać marynatą: ocet balsamiczny wymieszać z oliwą i pieprzem. Odstawić na chwilę. W tym czasie przygotować resztę składników. Awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w piórka, fetę rozdrobnić na kawałki.

Sos: Wszystkie składniki wymieszać razem. Doprawić cukrem do smaku.

Włożyć awokado, fetę i cebulę do salaterki z łososiem. Zalać sosem i delikatnie wymieszać. Podawać z chrupkim pieczywem lub tostami posypanymi ziołami prowansalskimi.

Smacznego!

Inne przepisy z awokado: