Sałatka z ogórków na zimę

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 3 września 2010, 14:57 Komentarze (9) »

Ta sałatka może stać się doskonałym uzupełnieniem obiadu zimą. Warto przygotować ją teraz, gdy sezon na warzywa w pełni.

Składniki:

  • 4 kg ogórków
  • 1 kg marchewki
  • 1 kg papryki
  • 1/2 białej kapusty
  • 15 dag soli

Zalewa:

  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki octu 6%
  • 1 szklanka oleju
  • 15 ziaren pieprzu

Przygotowanie:

Ogórki dobrze myjemy i obieramy ze skórki, kroimy w plasterki. Marchew należy zatrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę zszatkować, paprykę pokroić na cienkie paski. Wymieszać z solą i odstawić na 1-2 godz.

Ocet, cukier i pieprz gotujemy. Olej zagotować osobno. Ostudzić i wymieszać z ogórkami. Układamy do słoików i pateryzujemy. Taką sałatkę można też jeść już następnego dnia, bez wekowania, gdy smaki się przegryzą.

Smacznego!