Sałatka z rukolą i brzoskwinią

Autor: Data: 3 lipca 2009, 11:39

Rukola, o orzechowym smaku, papryka, ser pleśniowy i słodka brzoskwinia tylko z pozoru do siebie nie pasują. W tej sałatce smaki pikantne, słodkie i kwaśne doskonale się uzupełniają. Wypróbuj koniecznie.

Składniki:

  • rukola
  • 1/2 brzoskwini
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 3-4 plasterki sera brie z zielonym pieprzem
  • sos:
    • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
    • 2 łyżeczki soku z cytryny
    • 1/2 łyżeczki miodu
    • szczypta soli i czarnego pieprzu

Zapiekanki z ciasta francuskiego:

  • ciasto francuskie
  • salami pikantne
  • ser żółty

Przygotowanie:

Paprykę obrać ze skórki: zwęglić w piekarniku lub za pomocą palnika, włożyć do torebki foliowej i zamknąć szczelnie. Po kilku minutach paprykę wyjąć i usunąć skórkę. Pokroić miąższ na paseczki.

Rukolę umyć, osuszyć i ułożyć na płaskim talerzu. Porozkładać na niej pokrojoną w paseczki paprykę, w półplasterki brzoskwinię i w kostkę ser brie.

Połączyć składniki sosu. Dobrze wymieszać i polać sałatkę. Odstawić do przegryzienia na kilka minut.

Podawać z zapiekankami z ciasta francuskiego, z salami i żółtym serem.

Smacznego!