Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Sałatka z serem pleśniowym i zielonym groszkiem

Autor: Data: 16 lipca 2009, 22:53 Komentarze (0) »

Składniki tej sałatki nie tylko wspaniale komponują się kolorystycznie, ale także smakowo. To idealna przekąska w porze lunchu lub wczesnej kolacji. Ser pleśniowy panierujemy i smażymy dopiero wtedy, gdy już wszystkie składniki sałatki są na talerzu. Wykładamy ciepły, odsączony jedynie na papierze kuchennym i od razu jemy. Połączenie chłodnych warzyw z ciepłym, rozpływającym się serem jest idealne.

Składniki dla 2-3 osób:

  • 2 garście karbowanej sałaty
  • ser pleśniowy Camembert
  • 1/2 białej cebuli (słodkiej)
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki młodego zielonego groszku
  • 1 awokado
  • listki fioletowej bazylii
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny

Przygotowanie:

  1. Zielony groszek (możemy zastąpić świeży mrożonym, ale nie groszkiem z puszki!) zalewamy wrzątkiem i gotujemy 2-3 min, następnie odsączamy na sitku.
  2. Na talerzu układamy sałatę, pokrojone plasterki i skropione sokiem z cytryny awokado, połówki pomidorków koktajlowych i talarki białej cebuli. Warzywa skrapiamy oliwą z oliwek, przyprawiamy solą i pieprzem.
  3. Ser kroimy na plastry grubości ok. 5 mm. Panierujemy dwa razy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy krótko na rozgrzanej patelni. Tym sposobem ser nam nie wypłynie z panierki. Usmażony wykładamy do odsączenia tłuszczu na ręczniku papierowym. Przekładamy na talerz z sałatką, posypujemy zielonym groszkiem i listkami bazylii.

Sałatka wspaniale smakuje podana ze zrumienioną bagietką lub pieczywem tostowym (posmarowanych masłem i przekrojonym ząbkiem czosnku). Równie dobrą alternatywą jest chleb razowy.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: sałatka z serem pleśniowym, sałatka z awokado, zielony groszek, sery, awokado, bazylia