Sałatka ziemniaczana z zielonym groszkiem

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Oliwka Kamińska Data: 9 maja 2010, 15:44 Komentarze (1) »

Ta sałatka wspaniale uzupełni jeden obiad. Nadaje się również na grilla. Do jej przygotowania użyj najlepiej ziemniaków jesiennych, które być może zostały ci jeszcze po zimie. Młode mogą się niestety w sałatce rozpaść, dlatego jeśli decydujesz się na nie, zostaw je w sałatce w całości.

Składniki:

  • 1/2kg ziemniaków jesiennych
  • 1 cebula
  • 25 dag kiełbasy wędzonej
  • puszka zielonego groszku
  • 2-3 pomidory
  • 50 ml octu z białego wina
  • 100 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • sól
  • biały pieprz
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki oleju
  • 1/2 pęczka natki

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Polej gorącym bulionem. Odstaw do przestygnięcia, a następnie odsącz. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Kiełbasę i pomidora również pokrój w kostkę. Dodaj składniki do ziemniaków razem z zielonym groszkiem. Ocet przypraw solą, pieprzem i cukrem, utrzyj z olejem. Polej sałatkę sosem winegret, zamieszaj i odstaw na 20 minut. Posyp natką.

Smacznego!