Sałatki z warzyw
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 18 sierpnia 2011, 14:41 Komentarze (16) »
Warzywa zamknięte w słoikach smakują inaczej, niż te świeże. Zaostrza się ich smak. Stają się przez to świetnym dodatkiem do obiadów, jak również smaczną i zdrową przekąską w ciągu dnia. Oto nasze przepisy na sprawdzone sałatki warzywne.
Sałatka z pomidorów i papryki
Składniki:
- 25 kolorowych papryk
- 0,5 kg cebuli
- 2 łyżki soli
- niepełna szklanka: cukru, octu 10%, oleju
- 1 litr przecieru pomidorowego
Przygotowanie:
Paprykę pokroić w kostkę, cebulę w talarki. Wszystko zalać przecierem pomidorowym i roztworem cukru, octu i oleju, posolić. Gotować wszystko razem 15 minut. Zawekować.
Sałatka z ogórków
Składniki:
- 4 kg ogórków (2,5 cm)
- ¾ kg cebuli
- 5-6 papryk (czerwona, żółta)
- ¾ szklanki soli rozpuścić w 7 szklankach wody
Zalewa:
- 3 szklanki octu 10%
- 4 szklanki wody
- 5 szklanek cukru
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 1 łyżka gorczycy
Przygotowanie:
Warzywa pokroić - ogórki w kostkę, cebulę w talarki, paprykę w paski. Zalać warzywa wodą z solą. Odstawić na 3 godziny. Później odcedzić sok.
Zalewę zagotować. Dodać do warzyw i wymieszać. Można dodać trochę odcedzonego wcześniej solnego soku lub całość trochę posolić. Ponakładać do słoików i zawekować.
Ostre krokodylki
Składniki:
- 2 kg ogórków - mniejsze lub takie jak na korniszony
- 4 łyżki soli
- 1 główka czosnku
- 3 łyżek przyprawy w proszku chili
- 8 łyżek oleju
Zalewa:
- 0,5 kg cukru
- 0,75 szklanki octu
Przygotowanie:
Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części, zasypać solą i odstawić na 6 godzin. Po tym czasie odlać sok i polać 8 łyżkami rozgrzanego oleju. Wsypać 3 łyżeczki ostrej papryki (chili), dodać pokrojony w plasterki czosnek.
Zalewę zagotować i zalać nią ogórki. Pozostawić na 12 godzin. Następnie włożyć do słoików i wekować tak, jak korniszony.
Papryka
Składniki:
- 4-5 kg papryki
- listek laurowy
- ziele angielskie
- 0,5 kg octu 6%
- 2 litry wody
- 1 szklanka cukru
- ¼ soli
- kilka ząbków czosnku
Przygotowanie:
Paprykę pokroić w grube paski, włożyć do wrzątku na 3-5 minut. Gorące wkładać do słoików razem z zalewą (roztwór wody z octem, solą i cukrem). Na wierzch wlać łyżkę oliwy, włożyć ziele angielskie, listek laurowy. Zawekować.
Buraczki
Składniki:
- 6 kg buraczków
Zalewa:
- ½ litra wody
- ½ octu
- 2 szklanki cukru
- 2 łyżki soli
- ½ kg cebuli (pokroić w kostkę)
Przygotowanie:
Buraczki zagotować i zetrzeć na tarce. Zagotować zalewę razem z cebulą i zalać nią buraczki. Powkładać do słoików i zawekować.
Zobacz więcej o: przepisy, przetwory, sałatki z warzyw, sałatki warzywne, ogórki, papryka, buraczki, krokodylki
przepis na sałatkę z ogórków jest super!!!! POLECAM!
"ostre krokodylki" są wyśmienite i bardzo zdrowe -/chili działa przeciwzakrzepowo, czosnek przeciwbakterryjnie/- tylko jest błąd w ilości składników.
Należy użyć 3 łyżeczki chili !!!!!! a nie 3 łyżki.
krokodylki sa naprawdę wyśmienite trochę pracochłonne, ale jeśli raz spróbujesz w nastepnym roku ich nie zabraknie na twoim stole,smacznego Asia
...pierwszy raz jestem na Waszej stronie, tyle wspanialych przepisow, znalazlam przepis na salatke z papryki, mam juz wszystko przygotowane, lece do kuchni, raz jeszcze dziekuje....................
Krokodylki brzmią smakowicie i pewnie tak smakują,W tym roku zrobie napweno.
przepyszne są
sałatka z ogórków pyszna1! polecam;d
ZAWEKOWAĆ? TO ZNACZY PASTERYZOWAĆ? JAK DŁUGO? PO JAKIM CZASIE OGÓRKI-SAŁATKA SĄ GOTOWE DO JEDZENIA?
Napewno jest to dobre ?
przepisy nie mają podanej dokładnie proporcji tzn. 1/2 czego? 0,5kg octu..................
Sałatka z ogórków - zalewa: 5 szklanek cukru na 4 szklanki wody? Przecież to będzie słodkie jak miód. Czy takie ma być?
ocet zrównoważy słodycz, chociaż nie będzie to kwaśna sałatka, a właśnie o słodkim posmaku - co kto lubi
w zalewie na krokodylki nie ma wody
nie ma
Może coś wybiorę
napewno zrobie salatke warzywna jest super