Schab w suszonych śliwkach

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 3 czerwca 2011, 0:01 Komentarze (0) »

Bardzo lubię tak przygotowany schab, koniecznie z dużą ilością suszonych śliwek. Mało pracy, a smak pieczonego, soczystego mięsa jest wyśmienity. Doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami.

Składniki:

schab wieprzowy bez kości
przyprawa typu warzywko, czarny pieprz, sól, czosnek
suszone śliwki
olej

Przygotowanie:

Schab obsypać przyprawami,natrzeć czosnkiem i olejem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Przed pieczeniem, obsmażyć mięso ze wszystkich stron - 2-3 min. (dzięki temu będzie bardziej soczyste), następnie obłożyć śliwkami. Piec w naczyniu żaroodpornym lub brytfance, podlewając niewielką ilością wody, albo w rękawie do pieczenia (wybierając tę opcję rezygnujemy z podlewania wodą).

Czas pieczenia w zależności od wagi mięsa. Po nakłuciu widelcem powinny z niego wypływać przejrzyste soki. Ja piekę 1 kg mięsa ok. godzinę w temp. 150-180 st.

Smacznego!

Zobacz więcej o: schab, mięso, wieprzowina, suszone śliwki