Schab ze śliwką
Autor: Oliwka Kamińska Data: 29 stycznia 2010, 13:46 Komentarze (1) »
Bardzo proste, ale efektowne i smaczne danie, które możesz przygotować na wystawną kolację lub obiad. Chudy i delikatny schab doskonale komponuje się z suszonymi śliwkami, które ułatwiają trawienie wieprzowego mięsa i wzbogacają walory smakowe potrawy.
Składniki:
- schab bez kości
- suszone śliwki kalifornijskie
- przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, czosnek granulowany, listek laurowy lub listki szałwii, papryka słodka i ostra, jarzynka lub gotowa mieszanka przypraw do mięsa wieprzowego
- cebula
- olej
Przygotowanie:
Schab umyj, osusz ręcznikiem papierowym. Długim, ostro zakończonym nożem natnij kieszeń w środku, wbijając ostrze w mięso. Zrób to z jednej i z drugiej strony schabu tak, aby oba nacięcia spotkały się i utworzyły tunel. Włóż do niego śliwki.
Mięso dokładnie natrzyj przyprawami, polej oliwą i obłóż plastrami cebulki. Ułóż w naczyniu do zapiekania i odstaw na kilkanaście godzin w chłodne miejsce, np. do lodówki. Następnie naczynie przykryj pokrywką lub szczelnie osłoń folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 1,5-2 godzin. Po wyjęciu z piekarnika, mięso przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odczekaj 15 minut - mięso wchłonie soki do środka. Gdy trochę przestygnie pokrój na plastry i tak podawaj.
Smacznego!
Zobacz więcej o: schab ze śliwką, schab, śliwki suszone, mięso wieprzowe, wieprzowina, potrawy na przyjęcie, dania mięsne
Kuchnia.wp.pl Poleca
Podobne przepisy:
-
Zrazy ze śliwkami
Data: 30 listopada 2009, 16:47 Komentarze (1) »
Zrazy to prawdziwie świąteczne danie na naszym stole. Wcale nie tak trudno je zrobić, wystarczy trochę zręczności i odpowiednie przyrządy do trzymania w ryzach ruloników z mięsa, np. mocny ...
-
Indyk ze śliwkami w aromatycznej marynacie z pomarańczy
Data: 6 stycznia 2010, 10:52 Komentarze (0) »
Aromatyczne i soczyste mięso o delikatnej, owocowej nucie smakuje wybornie. To doskonała propozycja na świąteczny obiad lub wystawne przyjęcie.
-
Karmelizowana wieprzowina
Data: 18 marca 2009, 21:38 Komentarze (0) »
Polędwiczki wieprzowe, zamarynowane w sosie sojowym, sosie Worcestershire, miodzie i soku z cytryny, smakują wybornie. Słodko - korzenne nuty nadają potrawie orientalny posmak.
Schab 1kg-piecze sie godzine
schab 2kg-2godz itd