Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Schab ze śliwką

Autor: Data: 29 stycznia 2010, 13:46 Komentarze (11) »

Bardzo proste, ale efektowne i smaczne danie, które możesz przygotować na wystawną kolację lub obiad. Chudy i delikatny schab doskonale komponuje się z suszonymi śliwkami, które ułatwiają trawienie wieprzowego mięsa i wzbogacają walory smakowe potrawy.

Składniki:

  • schab bez kości
  • suszone śliwki kalifornijskie
  • przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, czosnek granulowany, listek laurowy lub listki szałwii, papryka słodka i ostra, jarzynka lub gotowa mieszanka przypraw do mięsa wieprzowego
  • cebula
  • olej

Przygotowanie:

Schab umyj, osusz ręcznikiem papierowym. Długim, ostro zakończonym nożem natnij kieszeń w środku, wbijając ostrze w mięso. Zrób to z jednej i z drugiej strony schabu tak, aby oba nacięcia spotkały się i utworzyły tunel. Włóż do niego śliwki.

Mięso dokładnie natrzyj przyprawami, polej oliwą i obłóż plastrami cebulki. Ułóż w naczyniu do zapiekania i odstaw na kilkanaście godzin w chłodne miejsce, np. do lodówki. Następnie naczynie przykryj pokrywką lub szczelnie osłoń folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 1,5-2 godzin. Po wyjęciu z piekarnika, mięso przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odczekaj 15 minut - mięso wchłonie soki do środka. Gdy trochę przestygnie pokrój na plastry i tak podawaj.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: schab ze śliwką, śliwki suszone, mięso wieprzowe, wieprzowina, potrawy na przyjęcie, dania mięsne

Komentarze:

  1. gość (Gość) 7 kwietnia 2010, 10:57

    Schab 1kg-piecze sie godzine
    schab 2kg-2godz itd

  2. justyna (Gość) 1 marca 2011, 11:01

    bardzo pyszne!!!

  3. magda (Gość) 10 marca 2011, 18:33

    taki schabik dobry tez jest ze suszonymi morelami ;)

  4. Adam (Gość) 21 kwietnia 2011, 18:46

    Polecam :)

  5. chanek (Gość) 16 czerwca 2011, 14:37

    wlasnie jestem w trakcie pieczenia ale robie bez cebulki. jak narazie baaaardzo ladnie pachnie :)

  6. wanesia (Gość) 17 czerwca 2011, 18:30

    to wygląda na dobre ale jeszcze tego nie robiłam

  7. Ania (Gość) 19 grudnia 2011, 20:42

    Palce lizać

  8. Ludwiś (Gość) 19 grudnia 2011, 20:43

    Bardzo pyszny polecam.

  9. misia (Gość) 23 grudnia 2011, 17:53

    To chyba musi być smaczne!Spróbuję tego na Wigilię.

  10. mcg (Gość) 10 marca 2012, 9:45

    A ja proponuję nie doprawiać niczym poza solą i grubo zmielonym pieprzem czarnym a dodatkowo zrobić dotego sos śliwkowo-grzybowy. To jest dopiero jazda... :)

  11. jolka (Gość) 20 grudnia 2012, 21:53

    hmmmmm