Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Sernik Izaura

Autor: Data: 10 grudnia 2009, 1:29 Komentarze (31) »

Sernik i czekoladowe ciasto to połączenie, które musi być dobre. I takie jest! Sernik wychodzi puszysty i delikatny, a otula je aromatyczne i pełne smaku ciasto. To doskonały przepis na święta.

Składniki:

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki cukru
  • 200g masła
  • pół szklanki wody
  • 3 łyżki kakao
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka

Masa serowa:

  • 500g twarogu kremowego (np. President)
  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • 100g margaryny
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej

Polewa czekoladowa:

  • 120g margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki mleka

  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Ciasto: W garnuszku roztapiamy masło razem z cukrem, dodajemy kakao i wodę. Chwilę gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą (ok. 5- 7 min.). Po tym czasie masę zostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej masy dodajemy żółtka i mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, ostrożnie dodajemy do masy, mieszając od dołu, żeby zachować puszystość ciasta. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.

Masa serowa: Twaróg miksujemy z żółtkami ,cukrem i margaryną. Białka ubijamy na sztywną pianę . Do masy dodajemy mąkę, a następnie, delikatnie mieszając, białka. Tak przygotowana masę wykładamy łyżką na ciasto czekoladowe. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnik na temp. 200 st. C i pieczemy około 50-60 minut. Po upieczeniu, gdy patyczek po wbiciu w ciasto jest suchy, zostawiamy ciasto w piekarniku do wystygnięcia.

Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, podgrzewamy, aż się połączą w jednolitą kremową masę.

Polewamy przestudzone ciasto polewą, posypujemy wiórkami kokosowymi. Trzymamy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Ciasto spokojnie można przechowywać kilka dni.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: serniki, sernik Izaura

Komentarze:

  1. Jola (Gość) 13 grudnia 2009, 22:16

    Pyszne ciasto, piekłam je wiele razy, zawsze się udaje. POLECAM!!!!!!!!!!!!!!!
    :)

  2. Małgosia (Gość) 19 grudnia 2009, 10:16

    Przepis genialny!!Zrobiłam go dzisiaj po raz pierwszy na imieniny męża-wyszedł przepyszny!!POLECAM!!

  3. pytalska (Gość) 22 grudnia 2009, 11:52

    jaka blacha duża czy mała

  4. Małgosia (Gość) 22 grudnia 2009, 14:03

    ja piekłam to ciasto na małej blaszce,wyszło dośc wysokie,ale wydaje mi się że na dużą blachę trzeba podwoić składniki.Ciasto jest przepyszne,warto go zrobić na nadchodzące święta!!

  5. Ania:) (Gość) 7 stycznia 2010, 19:09

    przepyszne ciasto wychodzi :) ) super przepis :) polecam :)

  6. agusia (Gość) 19 stycznia 2010, 17:52

    też mam taki przepis,ciasto jest rewelacja,pulchniutkie i wilgotne,super....polecam

  7. ilona (Gość) 2 marca 2010, 19:19

    Ciasto wyszło przepyszne, moja rodzinka zjadła je w ciągu doby.

  8. Paula (Gość) 3 marca 2010, 20:21

    bardzoo smaczne ciacho :) Ja jeszcze dodaje rodzynki do sera :)

  9. anka ;; (Gość) 6 marca 2010, 21:36

    ciasto rewelacja ;;

  10. gosia12 (Gość) 13 marca 2010, 10:14

    Zamierzam dzisiaj upiec to ciasta, wcześniej jednak mam pytanie: z przepisu wynika,że ciasto czekoladowe ma być na spodzie, a na dołączonej ilustracji widać, że jest ono u góry. Więc jak ?? ?? Proszę o odpowiedź

  11. Sylwia (Gość) 10 kwietnia 2010, 11:17

    Przepis dostałam jakieś 2 lata temu od koleżanki. Ciasto jest wilgotne, masa serowa puszysta. Moja sugestia - żeby ciasto czekoladowe wypłynęło na wierzch(tak jak na zdjęciu), trzeba nakładać ser tylko miejscami, starając się by pomiędzy porcjami było widać ciasto i miało jak wydostać się na górę.

  12. karola (Gość) 7 sierpnia 2010, 14:08

    polecam w 100% superrrr ciasto pychaaaaa mniam

  13. karola06 (Gość) 29 stycznia 2011, 16:18

    Ciasto jest wspaniałe!!!
    zrobilam je dzien przed Swietami (niestety nie doczekało... )
    palce lizać!!!

  14. Kamila (Gość) 11 lutego 2011, 14:06

    Ciasto pychaaa!!!

  15. asia (Gość) 18 lutego 2011, 20:26

    witam
    a ja wymieszalam jajka cukier i margaryne mikserem dodalam zmielony ser i zrobiła sie bardzo żadka masa - prawie woda?
    co żle zrobiłam?

  16. Kinia (Gość) 26 marca 2011, 12:55

    Asia cale jajka dodalas do masy serowej?mialy byc tylko zoltka a bialka ubite na koncu

  17. ania (Gość) 27 maja 2011, 11:53

    w skladnikach ciasta jesy podane 200g masla,a w przygotowaniu pisze zeby rozpuscic margaryne COS TO NIE TAK!

  18. Oliwka Kamińska 28 maja 2011, 21:06

    zamiast masła możemy użyć margarynę, ale z masłem smak będzie lepszy

  19. Aga (Gość) 11 października 2011, 12:21

    Uwielbiam wszelakie serniki. Izaure zwłaszcza! Zawsze wydawało mi się, że przepis na nią jest skomplikowany i kupowałam ja w cukierniach. Ale oto wczoraj znalazłam tą wspaniałą stronkę. Dzisiaj rańcem zakupiłam wszystkie składniki i oto jest!! Właśnie delektowałam się kawałeczkiem pysznej Izaury. Mmmmm...rozpływa się w ustach :-)
    Gorąco wszystkim polecam!! Pychota!! :-)

    I dziękuję Autorce za świetny przepis!
    W ulubionych zapisałam już parę innych. Będę zaglądać tutaj zdecydowanie częściej! :-)

  20. aga (Gość) 30 listopada 2011, 22:42

    wykładamy ciasto:ciemne na jasne czy jasne na ciemne? w przepisie jest inaczej a na zdjeciu inaczej :)

  21. Oliwka Kamińska 1 grudnia 2011, 10:16

    ser na ciasto czekoladowe, ale on opadnie i uplasuje się gdzieś po środku - u mnie opadł prawie na samo dno, chociaż widać pasek ciasta czekoladowego na samym spodzie. przynajmniej ja tak robiłam i tak mi wyszło. może wystarczy położyć ciemne na jasne i efekt będzie ten sam :) można spróbować.

  22. aga (Gość) 1 grudnia 2011, 21:15

    A mnie właśnie wyszedł troszkę zakalec w ciemnym, położyłam jasne na ciemne :) i nie wiem co może być przyczyna zakalca.....może ktoś wie? :)

  23. Konrad (Gość) 17 stycznia 2012, 21:11

    A kiedy sie dodaje cukier waniliowy?

  24. Ola (Gość) 18 stycznia 2012, 10:15

    u mnie ser opadł na sam dół, ale ciacho i tak było pyszne.

  25. Oliwka Kamińska 18 stycznia 2012, 14:14

    konrad -cukier waniliowy dodajesz razem ze wszystkimi suchymi produktami, cukrem, mąką