Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Sernik na orzechowym spodzie

Autor: Data: 19 stycznia 2010, 10:57 Komentarze (12) »

Pyszny sernik o karmelowym smaku, upieczony na spodzie z ciasteczek zbożowych i włoskich orzechów. Zawsze się udaje.

Składniki na spód:

  • 1 i 1/4 opakowania ciasteczek zbożowych (np. Digestive, San)
  • 55g masła (rozpuścić)

Ciasteczka pokruszyć, dodać do nich roztopione masło, wymieszać. Przełożyć mokre okruszki do formy o średnicy 23 cm, dokładnie wylepić nimi dno. Piec ok. 5 min. w temp. 180 st.

  • 2/3 szklanki sztucznego miodu
  • 60g roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jajka roztrzepać, dodać wystudzone masło i resztę składników. Wymieszać w garnku, podgrzać, a następnie gotować aż do zgęstnienia, ok. 8 min. Wylać orzechową masę na podpieczony spód i odstawić.

Składniki na warstwę serową:

  • 750 g sera śmietankowego na serniki
  • 2 łyżki mąki
  • 1 szklanka jasnego brązowego cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 200 ml śmietanki kremówki (36%)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Ser zmiksować, stopniowo dodawać jajka, na zmianę z suchymi składnikami - cukrem i mąką. Na koniec dodać kremówkę i ekstrakt z wanilii, znów zmiksować. Masę serową wylać na masę orzechową. Piec 45 godzinę w temperaturze 175ºC, przykryte lekko folią aluminiową. Kolejne 20 min. piec po jej zdjęciu. Sernik wystudzić, podawać dobrze schłodzony. Najlepiej następnego dnia lub kilka godzin po upieczeniu.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: sernik orzechowy, biały ser, orzechy

Komentarze:

  1. paulinka225 (Gość) 22 stycznia 2010, 18:57

    ach, robiłam. udało się rzeczywiście, było wspaniałe ;d

  2. miniaeryk (Gość) 26 marca 2010, 14:30

    ROBIŁAM,JEST PYSZNE.

  3. ania (Gość) 16 kwietnia 2010, 12:55

    prze, prze,ale to przeeepyszny!!!! polecam i jeszcze raz polecam, w życiu takiego sernika nie jadłam a nie jestem naturszczykiem w pieczeniu ciast Jeśli któraś z was chce zachwycić np. teściową, to tym sernikiem zdobędzie jej serce. Radzę dokładnie trzymać się ilości podanych składników. Ja za pierwszym razem dałam za dużo sera, bo pomyślałam, że nie ma zbyt dużej różnicy czy 1 kg czy 75 dkg i trochę się nie dopiekł w środku formy, trochę przytrzymałam dłużej w piecu ale nadal w środku był trochę luźny, mimo to nie zmienił swojego przepysznego smaku. I nie przerażajcie się ceną brązowego cukru, jest tego wart

  4. kasia (Gość) 27 października 2010, 13:04

    aż sama spróbuję :)

  5. kasia (Gość) 2 grudnia 2010, 13:59

    czy zamiast śmietanki 36%można uży śmietankę 12% ?? ?bardzo proszę o szybką odpowiedź

  6. Oliwka Kamińska 6 grudnia 2010, 14:11

    nie radziłabym. zmieni się wówczas smak sernika - śmietanka 12% jest kwaśna.

  7. aga (Gość) 5 stycznia 2011, 11:08

    nie robiłam, ale jadłam i jest naprawdę pyszny!

  8. jadzia (Gość) 1 lutego 2011, 17:31

    Piękny, tylko dlaczego do złudzenia (nawet zdjęcie) przypomina sernik Dorotus z Moich Wypieków?

  9. Alicja Żywczak 1 lutego 2011, 17:51

    Odp. do Jadzia - sprawdziłam i uważam, że zdjęcie jest inne (na innej zastawie)
    Jeśli chodzi wygląd ciasta, to jeżeli kilka osób piecze ciasto wg tego samego przepisu to uważam, że ciasta będą wyglądały tak samo.

  10. monika (Gość) 19 maja 2011, 8:44

    mam pytanko to w końcu jak długo piec ten sernik w fazie początkowej?

  11. natuska24 24 października 2012, 21:10

    a gdybym chciala zrobic sernik nie w tortownicy tylko w zwyklej prostokatnej blaszce to czy mam zwiekszyc ilosc produktow czy nie? blaszka ma wymiary26x39

  12. natuska24 24 października 2012, 22:17

    1 i 1/4 opakowania ciastek to ile to okolo gram? pytam bo sa rozne do kupienia opakowania tych ciastek. jedne maja 200 a inne np 300gram