Śliwkowa tarta

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 13 sierpnia 2007, 0:56 Komentarze (6) »

Śliwki usprawniają trawienie, przez co są wspaniałą bronią w walce o zgrabną sylwetkę. Pamiętaj o tym, z lekkim przymróżeniem oka, gdy będziesz przygotowywała w tym tygodniu pyszną śliwkową tartę!

Składniki:

1 kg wydrylowanych śliwek
1 i 1/4 szklanki mielonych migdałów
2 żółtka
2 szklanki mąki do ciasta i 2 łyżki mąki do kremu
125 dag schłodzonego masła
4 łyżki cukru
2 jajka
4 łyżki brandy
1 łyżka wody
cukier puder do posypania całości
0,5 l mleka

Przygotowanie:

Wydrylowane śliwki zalej brandy i odstaw na godzinę. Mąkę przesiej i posiekaj razem z masłem. Dodaj zmielone migdały (szklankę), cukier (2 łyżki), jajka i wodę. Zagnieć ciasto. Owiń je folią i odstaw do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie, ciasto rozwałkuj, wykrój okrągły kształt i wyłóż nim formę na tartę o średnicy 23 cm. Nakłuj ciasto widelcem, przykryj pergaminem i nasyp na środek warstwę grochu. Piecz około 10-15 min. w temp. 180 st. Po wyjęciu z piekarnika zdejmij pergamin z grochem. Odstaw. Następnie przygotuj masę: zagotuj mleko z pozostałą częścią zmielonych migdałów. Ubij żółtka z cukrem i wymieszaj je z 2 łyżkami mąki. Wlej mleko do powstałego kogla-mogla (cały czas mieszaj). Gotuj, aż całość lekko zgęstnieje. Na ciasto wylej cienką warstwę kremu, rozłóż połówki śliwek i zalej resztą kremu. Piecz ok. 30 min (180 st.). Posypać cukrem pudrem.

Zamiast przygotowywać masę, możesz kupić gotowy budyń migdałowy.