Soja z warzywami

Autor: Data: 27 lutego 2009, 11:23

Wegetariańskie danie z soją, która z powodzeniem zastępuje białko zwierzęce, oraz grzybkami shitake - przywracającymi witalność i siły ochronne organizmu. Zdrowy i lekki obiad, który przygotujesz w niecałe pół godziny.

Składniki na 2 osoby:

  • pół opakowania kotletów sojowych
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • pół małej cukinii
  • papryka czerwona
  • papryka żółta
  • 2 grzybki shitake
  • sól, pieprz, przyprawa orientalna (np. do dań kuchni chińskiej)

Przygotowanie:

kotlety gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Na patelni smażymy posiekaną cebulkę. Dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę, w kosteczkę dynię, w paseczki paprykę i grzybki shitake. Dusimy, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pokrojone w paseczki kotlety sojowe. Razem mieszamy i dusimy przez kilka minut. Podajemy z ryżem.

Smacznego!