Surówka z białej kapusty

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 25 lutego 2009, 11:23 Komentarze (46) »

Wspaniała, wielowitaminowa surówka do drugiego dania, z białej kapusty, marchewki i odrobiny koperku. Smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

  • pół główki surowej białej kapusty
  • 1 marchewka
  • 1/2 cebuli
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz, cukier
  • sok z cytryny
  • olej słonecznikowy (oliwa z oliwek zmienia smak surówki)

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy na cienkie paseczki (najlepiej na specjalnej tarce-szatkownicy), marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w drobna kosteczkę. Warzywa mieszamy razem w misce, posypujemy odrobiną soli i odstawiamy, żeby kapusta zmiękła. W tym czasie przygotowujemy dressing: 3-4 łyżki oleju (proporcje w zależności od ilości surówki) mieszamy z niewielką ilością soli, pieprzu i cukru, dodajemy sok z cytryny dla zaostrzenia smaku. Polewamy surówkę, posypujemy koperkiem. Odstawiamy na kilka minut, żeby smaki się połączyły. Surówkę podajemy do obiadu, do mięsa, ryb i wszelkich wegetariańskich potraw.

Smacznego!

Więcej przepisów na surówkę z białej kapusty:
Biała kapusta po polsku
Surówka ''Wesoła Ania''
Kiszona kapusta na niedzielę