Szczawiowa z botwinką
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 3 czerwca 2009, 10:40
Komentarze (0) »
Zupa szczawiowa, odmieniona za sprawą młodych liści buraczków - botwinki. O tej porze roku to połączenie smakuje wyśmienicie.
Składniki:
- 2-3 garście świeżych listków szczawiu
- pęczek botwinki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 3 ziemniaki
- bulion drobiowy
- listek lubczyku, listek selera
- 2 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskie
- 100ml śmietanki kremówki
- sól, pieprz
- łyżka masła
Przygotowanie:
W bulionie ugotuj warzywa i zioła: marchewki, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie, dodaj listek lubczyku i selera. Na maśle podsmaż posiekane listki szczawiu i botwinki. Dodaj do bulionu. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i wrzuć do zupy. Gotuj ok. 15-20 min. Dopraw do smaku solą, pieprzem, dodaj śmietankę kremówkę (wcześniej zahartowaną w miseczce łyżką gorącej zupy). Możesz podawać zupę samą lub z ugotowanym na twardo jajkiem.
Smacznego!
60 min
30 min
Zobacz więcej o: szczaw, zupa szczawiowa, botwinka
Zaloguj się aby dodać recenzję