Szparagi z sosem holenderskim

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Oliwka Kamińska Data: 4 maja 2009, 12:30 Komentarze (5) »

Wspaniała przekąska na przyjęcie - delikatne i kruche szparagi w wykwintnym sosie holenderskim.

Składniki:

  • pół kostki masła
  • 4 jajka
  • sok z jednej cytryny
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • gałka muszkatałowa

Przygotowanie:

Masło roztopić w garnku umieszczonym nad parą (garnek wkładamy w drugi garnek napełniamy gotującą się wodą). W mikserze zmiksować powoli 4 jajka, sok z jednej cytryny, odrobinę soli, pieprzu i cukru. Wlać do masła i wszystko razem jeszcze miksować, żeby nie powstały grudki. Poczekać chwilę aż sos zgęstnieje, wyłączyć ogień, doprawić gałką muszkatołową.