Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Szpinakowe gnocchi

Autor: Data: 24 lipca 2008, 10:46 Komentarze (1) »

Gnocchi to małe włoskie kluseczki, podobne do naszych polskich kopytek. Przygotowuje się je z ziemniaków i szpinaku. Są doskonałym dodatkiem do obiadu.

Składniki:

Przygotowanie: 50 min.
Porcja: 460 kcal

  • 1 kg ziemniaków
  • 1/2 kg świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jaja
  • 10 dag startego parmezanu
  • łyżka masła
  • ząbek czosnku
  • bazylia
  • sól, pieprz
  • papryczka chili

Przygotowanie:

Szpinak należy gotować ok. 3 min. w osolonym wrzątku, następnie odcedzić i posiekać.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach ok. 20 min. Odcedzamy, obieramy i przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy przesianą mąkę, jaja oraz szpinak. Dokładnie mieszamy, przyprawiamy bazylią, solą i pieprzem.

Z ciasta formujemy wałeczki grubości ok. 2 cm. Kroimy je na małe kluseczki. Możemy też spłaszczyć je lekko widelcem. Wówczas zyskają charakterystyczne dla gnocchi prążki.

Kluseczki gotujemy partiami w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na wierzch, wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerz.

Masło rozpuszczamy na patelni. Podsmażamy na nim czosnek i posiekaną papryczkę. Polewamy nim gnocchi i dekorujemy bazylią i parmezanem.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: gotowanie, gnocchi, kopytka, przepisy

Komentarze:

  1. jula716 (Gość) 25 lipca 2008, 12:16

    wygląda smacznie ;]