Szynka pieczona

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 15 kwietnia 2009, 9:51 Komentarze (5) »

Szynka zamarynowana w ziołach i upieczona w domu ma niepowtarzalny smak. Jest delikatna, soczysta, aromatyczna i zdrowa, bo bez konserwantów. Po prostu doskonała.

Składniki:

  • 1,5 kg szynki cielęcej
  • płaska łyżeczka soli peklowanej
  • 1/2 łyżeczki soli kuchennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki przyprawy do karkówki
  • 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2 pokruszone listki laurowe
  • łyżka oleju
  • 3-4 ząbki czosnku, przekrojone na 4 części
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

Wszystkie przyprawy, oprócz pokrojonych ząbków czosnku i gałązek rozmarynu, wymieszać z olejem. Przygotowaną marynatą natrzeć mięso i odstawić na 4 dni w zimne miejsce. Kilka razy w trakcie tego marynowania obrócić. Przed pieczeniem mięso umyć pod wodą. Nakłuć w kilku miejscach i naszpikować kawałkami czosnku. Obłożyć szynkę gałązkami świeżego rozmarynu. Piec w rękawie do pieczenia, w temp. 180 st. ok. 1 godzinę.

Smacznego!