Tarta z fasolką szparagową
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 10 sierpnia 2009, 10:38 Komentarze (1) »
Tarta to najlepszy i najłatwiejszy sposób na efektowne wykorzystanie warzyw w kuchni. Zapiekane w kremowym sosie, na kruchym cieście, smakują wyśmienicie. To danie na obiad i kolację. Tarta z fasolką szparagową, kiełbasą i czerwoną cebulą - pycha!
Składniki:
ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- 5-6 łyżek zimnej wody
- szczypta soli
farsz:
- 150 g suchej, wędzonej kiełbasy
- 300g fasolki szparagowej
- 1 cebula czerwona
sos:
- 3 pokrojone w paski plasterki żółtego sera
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 200g kwaśnej śmietany
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- świeży tymianek (lub suszony)
Przygotowanie:
Mąkę posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Wstawić je do lodówki na 30 min. W tym czasie przygotować farsz. Fasolkę gotować 10 min. w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, pokroić na 2-3 cm kawałki. Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w plasterki. Podsmażyć na patelni. Przygotować sos: w miseczce wymieszać wszystkie składniki, poza serem i tymiankiem. Doprawić do smaku. Gotowe ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na wielkość formy do tarty, wylepić nim dno i brzegi, uformować górę (zwijając dwa paski ciasta i oblepiając brzegi formy). Nakłuć widelcem w kilku miejscach, obciążyć np. grochem i podpiec 10 min. w piekarniku, rozgrzanym do temp. 180 st. Po tym czasie wyjąć ciasto, wyłożyć na nie fasolkę, kiełbasę z cebulą i kawałki sera. Zalać sosem i posypać majerankiem. Zapiekać kolejne 20 min.
Podawać z sałatą z winegretem.
Smacznego!
Zobacz więcej o: tarta z fasolką szparagową, tarty, tarta, zapiekanki, fasolka szparagowa
świetny przepis, polecam jednak rozmieszać wcześniej sos w kąpieli wodnej