Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tarta z fasolką szparagową

Autor: Data: 10 sierpnia 2009, 10:38 Komentarze (1) »

Tarta to najlepszy i najłatwiejszy sposób na efektowne wykorzystanie warzyw w kuchni. Zapiekane w kremowym sosie, na kruchym cieście, smakują wyśmienicie. To danie na obiad i kolację. Tarta z fasolką szparagową, kiełbasą i czerwoną cebulą - pycha!

Składniki:

ciasto:

  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 5-6 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli

farsz:

  • 150 g suchej, wędzonej kiełbasy
  • 300g fasolki szparagowej
  • 1 cebula czerwona

sos:

  • 3 pokrojone w paski plasterki żółtego sera
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 200g kwaśnej śmietany
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • świeży tymianek (lub suszony)

Przygotowanie:

Mąkę posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Wstawić je do lodówki na 30 min. W tym czasie przygotować farsz. Fasolkę gotować 10 min. w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, pokroić na 2-3 cm kawałki. Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w plasterki. Podsmażyć na patelni. Przygotować sos: w miseczce wymieszać wszystkie składniki, poza serem i tymiankiem. Doprawić do smaku. Gotowe ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na wielkość formy do tarty, wylepić nim dno i brzegi, uformować górę (zwijając dwa paski ciasta i oblepiając brzegi formy). Nakłuć widelcem w kilku miejscach, obciążyć np. grochem i podpiec 10 min. w piekarniku, rozgrzanym do temp. 180 st. Po tym czasie wyjąć ciasto, wyłożyć na nie fasolkę, kiełbasę z cebulą i kawałki sera. Zalać sosem i posypać majerankiem. Zapiekać kolejne 20 min.

Podawać z sałatą z winegretem.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tarta z fasolką szparagową, tarty, tarta, zapiekanki, fasolka szparagowa

Komentarze:

  1. ja (Gość) 15 lutego 2012, 17:56

    świetny przepis, polecam jednak rozmieszać wcześniej sos w kąpieli wodnej