Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tarta z jeżynami

Autor: Data: 24 sierpnia 2007, 0:16 Komentarze (8) »

Dojrzałe czarne owoce, o kształcie malin, są w tym roku wyjątkowo pyszne! Bogactwo witamy C zachęca, aby jeść je garściami! Ich słodko - kwaśny smak idealnie komponuje się z kruchym ciastem, dlatego podajemy ci dziś przepis na tartę z jeżynami!

Składniki:

ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • kostka zimnego masła
  • łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki zimnej wody

farsz:

  • szklanka świeżych jeżyn
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki stołowe mąki
  • starta skórka z cytryny
  • ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

  1. Wsyp do miski mąkę, sól, dodaj masło.
  2. Rozcieraj masło z mąką w palcach, aż będzie przypominało zacierki.
  3. Wlej sok z cytryny i zimną wodę.
  4. Całość wyrób. W razie potrzeby można dolać więcej wody. Wyłóż na deskę i zagnieć. Następnie włóż do lodówki na 1-2 godziny, aby masło w nim zastygło.
  5. Farsz: Świeże jeżyny wsyp do miski, dodaj pół szklanki cukru i 3 łyżki stołowe mąki. Wymieszaj. Dodaj przyprawy: startą skórkę z cytryny, cynamon i świeżo startą gałkę muszkatołową, wymieszaj.
  6. Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki. Podziel na 2 części - 2/3 rozwałkuj na grubość centymetra. Wyłóż nim formę. Na ciasto wyłóż farsz owocowy. Na wierzchu połóż kawałki schłodzonego masła.
  7. Rozwałkuj resztę ciasta na długi placek. Radełkiem o ząbkowanym ostrzu wytnij długie paski ciasta.
  8. Ułóż na farszu, przepleć, aby powstała efektowna kratka.
  9. Rozkłóć jajko z odrobiną wody. Pędzelkiem posmaruj ciasto z wierzchu.
  10. Piecz 20-30 min. w temp. 180 st.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: przepisy, tarta, kruche ciasto, ciasto kruche, jeżyny

Komentarze:

  1. justysia (Gość) 26 sierpnia 2007, 19:55

    bardzo dobre ciasto.polecam. delikatne,mało słodkie i mało tuczące.palce lizać

  2. weronika (Gość) 29 sierpnia 2007, 18:26

    ja tez robilam i moge polecic. wychodzi pyszne! lekko kwaskowate jezyny złagodzone budyniem - pycha!

  3. elalalka (Gość) 2 września 2007, 18:28

    na jaka blachę jest podana porcja?
    przepis bardzo ciekawy i prosty - muszę wypróbować

  4. wronika (Gość) 3 września 2007, 8:58

    ja robiłam w dużej okrągłej blaszcze - tortownicy. Nie wiem dokładnie ile ona ma... cos. ok. 31 sm srednicy. Wyszło ok.

  5. :D (Gość) 27 lipca 2008, 10:03

    czy mozna dac margaryne zamiast masla?

  6. marta (Gość) 1 października 2008, 21:08

    bardzo dobre, proste, wychodzi bez problemu, uzylam owocow mrozonych i tez wyszlo super

  7. Agnieszka (Gość) 9 sierpnia 2009, 12:57

    280 stopni ?? ? macie piec chlebowy czy jak ?? ?

  8. Renata (Gość) 3 września 2011, 19:47

    tarta wyszla wysmienita;wspanialy przepis