Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tarta z kurkami, krewetkami i cukinią

Autor: Data: 25 sierpnia 2011, 7:40 Komentarze (1) »

Pomysł na tę tartę zrodził się w mojej głowie, gdy szukałam jakichś przepisów na dania z kurkami. Wspaniałe połączenie owoców morza z grzybami i cukinią, na kruchym, maślanym spodzie. Dobre na ciepło i na zimno, solo lub z dodatkiem dowolnej surówki czy sałatki. U mnie ze świeżymi pomidorami.

Składniki:

ciasto:

  • 200g mąki pszennej
  • 100g masła
  • szczypta soli
  • 2-3 łyżeczki zimnej wody

farsz:

  • 12 krewetek
  • 200g kurek
  • mała cukinia
  • 150g śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 100g sera żółtego, np. cheddar
  • cebula
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • szczypiorek
  • masło

Przygotowanie:

Do mąki wymieszanej z solą dodajemy pokrojone w kostkę masło i 2 łyżeczki wody. Siekamy składniki nożem, a następnie szybko zagniatamy w zwarte ciasto (w razie, gdyby ciasto było za suche dodajemy jeszcze łyżeczkę wody). Odstawiamy przynajmniej na 30 min. do lodówki.

Na patelnię wrzucamy kurki i czekamy, aż wyparuje z nich nadmiar wody. Następnie dodajemy posiekaną cebulkę i łyżeczkę masła, solimy. Dusimy razem 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni. Teraz z kolei wrzucamy na nią pokrojoną w słupki cukinię, dusimy kilka minut, dodajemy krewetki i znów smażymy. Posypujemy solą i pieprzem.

W miseczce łączymy ze sobą śmietanę, jajka i starty ser, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Formę do tarty wykładamy ciastem. W kilku miejscach nacinamy lub dziurawimy widelcem, by nie wyrosła. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika i pieczemy 15 min. Następnie wyjmujemy, wykładamy na tartę grzyby z cebulką, cukinię i krewetki, zalewamy masą śmietanowo-jajeczną z serem. Znów wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 min. w temp. 190 st. Gotową tartę posypujemy świeżym szczypiorkiem, podajemy np. z pomidorami lub sałatą.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tarta, tarta z krewetkami, tarta z cukinią, tarta z kurkami, tarta z grzybami, kurki, owoce morza, krewetki, kruche ciasto

Komentarze:

  1. truskaweczka 25 sierpnia 2011, 23:20

    super,