Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tarta ze szpinakiem

Autor: Data: 30 maja 2011, 9:45 Komentarze (1) »

Krucho-drożdżowy spód, pikantny farsz z młodego szpinaku i łagodny sos beszamelowy - harmonia smaków. Taka tarta doskonale smakuje i na ciepło, i na zimno, jedzona na obiad, kolację, czy na pikniku. Zawsze, polecam.

Składniki:

ciasto:

  • 200 g mąki
  • jajko
  • 60 g roztopionego masła
  • 14g drożdży
  • sól
  • 3-4 łyżki wody

farsz:

  • szpinak
  • szynka
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

sos:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 400 ml mleka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • jajko

dodatkowo:

  • żółty ser
  • szczypiorek

Przygotowanie:

  1. Z drożdży przygotować zaczyn (wymieszać je z łyżką mąki, wody i szczyptą cukru). Gdy podrośnie dodać do mąki, jajka, masła, soli. Zagnieść ciasto, w miarę zagniatania dodawać wodę (wedle potrzeby). Formę o średnicy ok. 23 cm. wysmarować masłem i wylepić ciastem.

  2. Na patelni podsmażyć cebulę i czosnek, dodać szpinak. Dusić, aż zwiędnie. Doprawić do smaku.

  3. W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę, smażyć ok. 1-2 min. Wlać mleko i mieszając trzepaczką, gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić przyprawami. Gdy sos ostygnie, dodać jajko i zamieszać.

  4. Na ciasto wyłożyć farsz szpinakowy i plasterki szynki. Polać wszystko sosem i posypać żółtym serem. Zapiekać ok. 30 min. w temp. 180 st. Gotową tartę posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać po lekkim ostygnięciu.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tarta ze szpinakiem, tarty, szpinak

Komentarze:

  1. sisters4cooking 16 czerwca 2011, 9:37

    Moje smaki :)