Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tort Cappucino

Autor: Data: 10 stycznia 2012, 15:05 Komentarze (13) »

Tort o aromacie i smaku kawy. Delikatny biszkopt, przełożony kremowym serkiem mascarpone, do tego kawa, czekolada i aromat amaretto. Ten tort smakuje trochę jak tiramisu.

Składniki:

biszkopt:

  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 170 g cukru
  • 180 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka

krem:

  • 4 żółtka
  • 170 g drobnego cukru do wypieków
  • 500 g sera mascarpone
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki likieru amaretto
  • 300 ml śmietany kremówki

dodatki:

3 łyżki kakao, gorzka czekolada, czekoladowe groszki, marcepanowe cukierki, płatki migdałowe

Przygotowanie:

Stop masło, a następnie je ostudź do temp. pokojowej. Jajka ubij z cukrem. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę z proszkiem do jajek. Powoli dolewaj mleko i masło, mieszając. Przelej ciasto do formy 22 cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piecz w temp. 175 st. 45 min. Przestudź ciasto, wyjmij je z formy, a następnie podziel na trzy spody.

Przygotuj krem: Ubij żółtka z cukrem, dodać mascarpone i wymieszaj. Żelantynę rozpuść w gorącej wodzie, wystudź do temp. pokojowej. W rondlu zmieszaj kawę z wodą, dodaj żelatynę, podgrzej do rozpuszczenia. Odstaw i wlej likier. Ubij śmietanę i zmieszaj ją z masą mascarpone.

Nasącz pierwszy blat biszkoptu mieszanką kawy z likierem. Na wierzch rozsmaruj 1/3 kremu mascarpone. Nałóż na krem drugi blat biszkoptowy i powtórz czynności, także z ostatnim blatem (na wierzchu tortu powinna znajdować się masa z serka. Cały tort posyp kakao i udekoruj. Boki możesz poobkładać migdałami. Wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego!

przepis ze strony www.kwestiasmaku.com

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tort cappucino

Komentarze:

  1. dagmara (Gość) 14 stycznia 2012, 17:20

    smakuje mi tort brzoskwiniowy Tort chałwowy

  2. Ewelcia (Gość) 17 stycznia 2012, 11:57

    Hej w piątek mam 25 urodziny, chciałabym zrobić tort cappucino, jednak mam wymagających gości,myślisz ze im posmakuje ??

  3. Oliwka Kamińska 18 stycznia 2012, 14:20

    na pewno :) jeśli tylko lubią kawę i kremowe ciasta

  4. madeleine (Gość) 26 stycznia 2012, 11:02

    a czy biszkopt jest wystarczająco nasaczony ? i ta masa z serka na samym wierzchu to ten krem którym przekładamy ?

  5. Oliwka Kamińska 3 lutego 2012, 12:39

    u mnie biszkopt był wystarczająco nasączony, delikatny jak puch (ale to chyba sprawa indywidualna, niektórzy lubią suche ciasta...); na samym wierzchu jest ten sam krem, co w przełożeniu.

  6. lilka (Gość) 15 lutego 2012, 23:17

    Mam zamiar zrobić tort na urodziny synka i chciałam dopytać- żelatynę dodajemy do kawy i likieru?bo jak czytałam składniki myślałam, że daje się ją do masy

  7. Oliwka Kamińska 16 lutego 2012, 14:52

    Żelatynę dodajemy do kawy i lekko razem podgrzewamy, dopiero potem dodajemy likier. Kawa i likier to składniki masy/kremy, dlatego żelatyna znalazła się w składnikach na nią. Proszę trzymać się przepisu. Na pewno się uda :)

  8. lilka (Gość) 16 lutego 2012, 16:15

    Teraz rozumiem. Dziękuję za wyjaśnienie (idę robić bo blaty już gotowe :-) )

  9. Jola (Gość) 21 lutego 2012, 12:51

    Proszę o wyjaśnienie, czy do masy mascarpone i bitej śmietany dodajemy rozpuszczoną żelatynę w kawie?

  10. Oliwka Kamińska 24 lutego 2012, 11:19

    żelatynę rozpuszczamy w ok. 4 łyżkach gorącej wody, natomiast kawę zalewamy w pozostałą ilością (w składnikach jest podana ilość wody - 100 ml); następnie do rozpuszczonej kawy dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę, razem mieszamy i podgrzewamy; dalej jak w przepisie

  11. Kasia (Gość) 2 kwietnia 2012, 13:28

    Jaka średnicę miała tortownica? Bardzo dziekuję za odpowiedź :)

  12. ja (Gość) 31 lipca 2012, 22:55

    boze widze ze nie jestem jedna to jesli tylko nasaczany ta kawa ciasto to po co ta zelatyna do tego.

  13. ewelina (Gość) 3 września 2012, 14:12

    Po co ta żeletyna w tej kawie?