Tort Cappucino

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 10 stycznia 2012, 15:05 Komentarze (11) »

Tort o aromacie i smaku kawy. Delikatny biszkopt, przełożony kremowym serkiem mascarpone, do tego kawa, czekolada i aromat amaretto. Ten tort smakuje trochę jak tiramisu.

Składniki:

biszkopt:

  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 170 g cukru
  • 180 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka

krem:

  • 4 żółtka
  • 170 g drobnego cukru do wypieków
  • 500 g sera mascarpone
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki likieru amaretto
  • 300 ml śmietany kremówki

dodatki:

3 łyżki kakao, gorzka czekolada, czekoladowe groszki, marcepanowe cukierki, płatki migdałowe

Przygotowanie:

Stop masło, a następnie je ostudź do temp. pokojowej. Jajka ubij z cukrem. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę z proszkiem do jajek. Powoli dolewaj mleko i masło, mieszając. Przelej ciasto do formy 22 cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piecz w temp. 175 st. 45 min. Przestudź ciasto, wyjmij je z formy, a następnie podziel na trzy spody.

Przygotuj krem: Ubij żółtka z cukrem, dodać mascarpone i wymieszaj. Żelantynę rozpuść w gorącej wodzie, wystudź do temp. pokojowej. W rondlu zmieszaj kawę z wodą, dodaj żelatynę, podgrzej do rozpuszczenia. Odstaw i wlej likier. Ubij śmietanę i zmieszaj ją z masą mascarpone.

Nasącz pierwszy blat biszkoptu mieszanką kawy z likierem. Na wierzch rozsmaruj 1/3 kremu mascarpone. Nałóż na krem drugi blat biszkoptowy i powtórz czynności, także z ostatnim blatem (na wierzchu tortu powinna znajdować się masa z serka. Cały tort posyp kakao i udekoruj. Boki możesz poobkładać migdałami. Wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego!

przepis ze strony www.kwestiasmaku.com