Tort "Czarny Las"
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 24 marca 2009, 8:56 Komentarze (8) »
Jest to domowa wariacja na temat Schwarzwälder Kirschtorte, pysznego i eleganckiego tortu, autorstwa niemieckich cukierników. Intensywnie czekoladowego, z bitą śmietaną i wiśniami, harmonijnego w smaku, lekkiego i nie za słodkiego.
Składniki:
Ciasto:
- 8 jaj
- 150g mąki
- 1 budyń czekoladowy
- 2 łyżki kakao
- 150g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
- 750 ml śmietany kremówki (30%)
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 śmietanfixy lub 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
- 150g wiśni z kompotu (można zagotować świeże wiśnie lub zamrożone), z syropu, albo gotowych ze słoika
- 50 ml likieru wiśniowego, dodanego do 1/2 szklanki wody lub kompotu z wiśni
- wiórki z białej i czarnej czekolady do dekoracji
- polewa: tabliczka gorzkiej czekolady, łyżeczka masła
- kolorowe pisaki, wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Ciasto: Białka ubij na sztywno razem z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej ubijając, stopniowo dodawaj żółtka. Następnie powoli dodaj resztę sypkich składników. Delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy i piecz w 180 st. (160 st. w termoobiegu), 40 min. Wystudź i przekrój na 3 blaty.
Krem: Śmietanę ubij z cukrem pudrem oraz z zagęstnikiem (jeśli używasz żelatynę rozpuść ją wcześniej dokładnie w niewielkiej ilości ciepłej wody).
Polewa: W miseczce ustawionej nad parą wodną rozpuść czekoladę z masłem.
Składanie ciasta: Blaty nasącz wodą (lub kompotem) wymieszanym z wiśniówką. Przełóż je 2/3 ilości kremu śmietankowego i wiśniami z kompotu (zostaw kilka do dekoracji). Na wierzchu tortu rozsmaruj polewę czekoladową. Resztą bitej śmietany udekoruj boki i górę tortu. Wykorzystaj do dekoracji pozostałe wiśnie, posyp górę tortu wiórkami czekoladowymi, kokosowymi lub ozdób według własnej inwencji. Przechowuj w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce), aż do czasu podania.
Smacznego!
Zobacz więcej o: tort, ciasto czekoladowe, Tort szwarcwaldzki, Tort szwarcwaldzki z wiśniami, tort z wiśniami, wiśnie, placek z wiśniami, ciasto z wiśniami
Podobne przepisy:
-
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Data: 2 lutego 2009, 12:51 Komentarze (4) »
Intensywnie czekoladowe ciasto z wiśniami i bitą śmietaną jest harmonijne w smaku, nie za słodkie, lekkie i proste do przygotowania. Doskonałe na deser.
-
Rolada czekoladowa z wiśniami (szwarcwaldzka)
Data: 19 kwietnia 2010, 10:48 Komentarze (10) »
Delikatna jak puch rolada o smaku tortu szwarcwaldzkiego - czekoladowa z wiśniami i łagodnym śmietanowym kremem. Pięknie wygląda i doskonale smakuje. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i ...
-
Placki serowe z wiśniowym sosem
Data: 30 lipca 2009, 11:38 Komentarze (6) »
Delikatne i lekkie jak puch placki, które możesz podać z dowolnymi owocami, bitą śmietaną i sosem - czekoladowym, toffi, owocowym. Oto propozycja placków z sosem wiśniowym. Smacznego!
Zrobiłyśmy właśnie ten torcik, ale coś nie wyszedł jak trzeba, ponieważ wyszedł jeszcze lepszy niż przypuszczałam i jest przepyszny
ehhh do tortów to ja talentu nigdy nie miałam
ten torcik bedzie najlepszym prezentem dla mojego meza,,wydaje sie prosty w zrobieniu,zamiast likieru moze dodam,cos mocniejszego np,,wisniowke, domowej roboty,,,to bedzie moj drugi w zyciu tort ktory robie....hmmm.mam nadzieje mi wyjdzie,,,zyczcie mi powodzenia,,,
hmm tak się zastanawiam czy można zastąpić czymś te wiśnie np jakimiś innymi owocami tort super ale niestety nie mam wiśni
Tort czarny las.. Neat
Tort czarny las.. Slap-up
w jak dużej tortownicy był pieczony ten tort? 28 cm?
mam pytanie odnosnie budyniu czekoladowego. dodac do masy taki z torebki sypki?