Udka z kurczaka w białym winie z grzybami

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 3 marca 2009, 12:44 Komentarze (0) »

Pieczony kurczak jest pyszny sam w sobie, ale wzbogacony dodatkowo kremowo-winnym sosem z leśnymi grzybami smakuje naprawdę wybornie. To wspaniała alternatywa dla tradycyjnej panierki, a udka z kurczaka tylko na tym zyskują.

Składniki dla 6 osób:

  • 6 porcji udek i podudzi kurczaka
  • 200g grzybów leśnych
  • 1 cebula
  • 250 ml białego wina półwytrawnego
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • sól, pieprz, rozmaryn
  • olej

Przygotowanie:

Udka umyć, obsypać solą, pieprzem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Grzyby opłukać i pokroić na plastry, cebulę posiekać. Na patelni podsmażyć cebulę, dodać grzyby i dusić aż odparuje z nich woda. Podlać grzyby winem i znów dusić (aż ilość płynu zredukuje się do połowy). Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Gotowym sosem polać udka. Posypać posiekanym rozmarynem (można z niego zrezygnować). Piec w temp. 170 st. ok. godzinę. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!