Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Vol-au-vent

Autor: Data: 23 kwietnia 2009, 10:35 Komentarze (1) »

Babeczki o kształcie komina lub gniazdka, w środku którego kryje się grzybowy farsz są wspaniała przekąską, która swój rodowód ma w kuchni francuskiej. Vol au vent są pyszne! Na zjedzeniu jednej porcji na pewno się nie skończy...

Składniki:

  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • 30 dag pieczarek
  • 2-3 łyżki zielonego groszku
  • 2-3 łyżki masła
  • 100 ml śmietanki 18%
  • sól, biały pieprz
  • starty żółty ser
  • jajko do posmarowania ciasta

Przygotowanie:

  1. Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle, dodaj ugotowany zielony groszek, śmietankę i dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
  2. Ciasto francuskie rozłóż i powycinaj z niego okręgi - po 3 do każdej babeczki. W dwóch z trzech wytnij dodatkowo kieliszkiem mniejsze okręgi w środku. Złóż babeczki - najpierw całe kółko, posmaruj brzegi białkiem i połóż na nie kółko z dziurką w środku, znów posmaruj brzegi białkiem i dodaj kolejny okręg. Posmaruj białkiem. Okręgi z wyciętych środków również zlep razem za pomocą białka.
  3. Upiecz wszystkie babeczki z ciasta francuskiego, bez nadzienia - ok. 15 min. w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180 st. Po tym czasie dodaj farsz i posyp żółtym serem. Wstaw tylko na kilka minut, aby ser się rozpuścił. Podawaj przykryte okręgami ze środka. (Babeczki możesz przygotować dzień wcześniej, bez sera, a przed samym podaniem posypać je żółtym serem i zapiec.)

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: Vol au vent, ciasto francuskie, kuchnia francuska, przekąski, dania świąteczne

więcej zdjęć » Galeria zdjęć

Komentarze:

  1. agata1722 2 lutego 2011, 13:02

    rewelacja