Waniliowa zupa krem z dyni

Autor: Data: 30 października 2009, 23:31

Słoneczna, kremowa zupa z dyni, pachnąca aromatem świeżej wanilii i listków szałwii. Na jesienny wieczór doskonała.

Składniki:

  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
  • 450 ml bulionu warzywnego
  • 1 mała laska wanilii
  • 1/2 cebuli
  • łyżka oleju
  • sól
  • biały pieprz
  • 2 listki szałwii

do podania: prażone płatki dyni, orzechy włoskie, grzanki lub drobny makaron

Przygotowanie:

Na oleju smażymy cebulkę i listki szałwii, dodajemy bulion warzywny i kawałki dyni. Gotujemy do miękkości. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż, wydrążamy nożem ziarenka wanilii, dodajemy do zupy razem z laską. Chwilę gotujemy i wyjmujemy listki szałwii oraz laskę wanilii. Miksujemy zupę na krem. Podajemy ciepłą z wybranymi przez siebie składnikami.

Smacznego!